Автор Тема: До відмінного здоро'я через харчування ! Крокуємо разом !  (Прочитано 1778 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
ПЕЧЕНИЙ ГАРБУЗ МОЖНА ВСІМ.
.
🎃 Здоровий #імунітет, відмінний #детокс
В ньому міститься ніжна #КЛІТКОВИНА, багато розчинної (пектину), яка поглинає багато шкідливого, токсичного і живить кишечні мікроорганізми, готуєчи їх до зими -- чим більша видова різноманітність мікробіоти, тим міцніший кишечний імунітет.
.
🎃 Здорова шкіра та слизові
Якщо печений гарбуз поєднати з корисним жиром, то КАРОТИНОЇДИ (провітамін А) добре розчиняться і добре засвояться, перетворившись в організми на вітамін А, який відновлює всі слизові та покращує стан шкіри, так само готуючи їх до зими (щоб шкіра не висушувалась, не обвітрювалась, а сезонні загострення запальних захворювань шлунку та кишечника швидко переходили в стан ремісії.
.
🎃 Протинабряковий ефект
Завдяки великому вмісту КАЛІЮ, гарбуз прекрасно допомагає долати затримку рідини в організмі та набряки.
Тому всім, хто має проблеми із судинами, особливо, варикозну хворобу, серцем (високий тиск), приймає гормони, в першу чергу, кортикостероїди та інші гормони, має сидячу роботу і просто має схильність до легкої набряклості лиця зранку.
При цьому це виявляється в легкому сечогінному ефекті, тому гарбуз корисний і для нирок і для профілактики всіх видів каменів у нирках (оксалатних, уратних і фосфатних).
Має протиподагричну дію.
.
🎃 Метаболокоригуюча дія
Слова такого, Ви, мабуть і не чули, але воно означає, що гарбуз допомагає нормалізувати обмін речовин.
Худим -- набрати масу тіла, людям з ожирінням -- схуднути.
Дуже корисно вживати гарбуз при ожирінні, метаболічному синдромі, людям з інсулінорезистентністю, тим, хто постійно хоче їсти, при стеатозі (ожирінні) печінки та підшлункової залози.
.
🎃 Антихолестеринова дія
Завдяки такому цінному комплексу розчинної клітковини, каротиноїдів, калію, магнію, гарбуз є природніми ліками для всіх, в кого порушені показники ліпідограми (високий "поганий" холестерин, низький "хороший" і тд).
.
🎃 Оздоровлює шлунок кишечник, жовчний міхур
Проблемою сучасної людини є порушення роботи системи органів травлення, зокрема, шлунку та кишечника.
В першу чергу, внаслідок харчування переробленими продуктами, нездоровою термічною обробкою, малорихливим способом життя.
.
🎃 Вси види гастритів (запалень шлунка), виразкова хвороба, рефлюксна хвороба (коли в людини часто виникає печія), СПК (синдром подразненого кишечника), який може виявлятися проносами та закрепами дає часті загострення -- ці проблеми буквально вибавають людину із нормальної колії.
.
🎃 Печений гарбуз є тим овочем, який можна і дуже треба вживати при запальних захворюваннях шлунка та кишечника, зокрема, СПК.
Гарбуз має легку жовчогінну дію, тому дуже корисний при порушеннях роботи жовчного міхура, наприклад, при дискінезіях, схильності до утворення каміння та запаленнях (холециститах).
.
2️⃣ СИРИЙ ГАРБУЗ
Дуже і дуже корисний, бо містить ще велику порцію вітаміну С, а такод поєднання розчинної та нерозчинної клітковини.
.
❗️
КОМУ НЕ МОЖНА сирий гарбуз.
❗️тим, у кого загострення запальнь шлунка, кишечника, підшлункової залози та жовчного міхура.
.
Всім іншим -- можна.
.
❗️Ще додам, що гарбуз зменшує запальні процеси, сповільнює старіння і запобігає багатьом видам раку.
.
3️⃣ НАСІННЯ ГАРБУЗА
Багате ЦИНКОМ.
Особливо цинк необхідний чоловікам (для якісного сперматогенезу), всім -- для здорового імунітету, зміцнення волосся, нігтів, покращення структури шкіри.
Життєво необхідний вегетаріанцям та веганам.
.
З усьго вищенаписаного роблю наступні рекомендації:
.
1. Вживайте гарбуз щодня.
2. Якщо маєте вищеперераховані проблеми із здоров'ям -- можете вживати і декілька разів на день -- користі буде більше, ефекти будуть більш вираженими.
3. Курс -- до весни.
.
🎃 🎃 🎃
Страви.
☀️Гарбузовий суп. При приготуванні додавайте ложку вершків або оливкової олії, посипте зверту сиром Пармезан (додасть смаку умамі).
.
☀️Гарбузові запіканки, пюре, креми.

☀️Гарбузовий сік або смузі із сирого гарбуза. Багато не потрібно, достатньо пів склянки. Можна додати ягід або овочів, наприклад, селери, для посилення протинабрякового, протиподагричного, протитроботичного ефектів.
.
❤️Гарбузова дієта.
.
#Сніданок. Крім основних страв, доповнити або печеним гарбузом, або пів склянкою соку.
#Обід. Взяти із собою на роботу 200 грамів звпеченого гарбуза, як доповнення до основних страв.
#Вечеря. Печений гарбуз із зеленим салатом та запеченою/вареною рибою.

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2039591156061035&id=100000305102907
« Останнє редагування: Жовтня 07, 2018, 06:08:58 18:08 від злата »

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
Стала пекти та їсти гарбуз.
Солодкий ! І смачний !
Чи замінить він мені цукерочки - не знаю.
Подивимось.

 :smilie1:

Offline Бувалий

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 35548
  • Стать: Чоловіча
Стала пекти та їсти гарбуз.
Солодкий ! І смачний !
Чи замінить він мені цукерочки - не знаю.
Подивимось.
 :smilie1:
Якщо iз дiабетом... проблем немае - iште на здоров'я.
 :smilie7:


Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
Oksana Skytalinska
"До біса гарний мужичок, а кожа, як у бога". Якщо доповнити Леся Подерев'янського, то "кожа, як у бога" може бути не лише у мужичків, а і в дівчат ;)

🌿🌿🌿☀️Особливо зараз, навесні-влітку -- в пору, коли все оживає і квітне :) ...і особливо ми, дівчата ;)
Видимим "маркером" краси та молодості є наша шкіра.
Гарна шкіра -- це результат наших щоденних звичок. Всіх їх, хороших і поганих, видно "наліцо".

❗️❗️❗️❗️❗️❗️
Шкіра старіє, марніє, сохне від:

☀️ CОНЦЯ, вітру та морозу. Старіння шкіри на 70% (!) залежить не від віку, а від шкідливої дії ультрафіолету, який є основним компонентом сонячного світла. Ультрафіолет сприяє пошкодженням колагенових та еластинових волокон, втраті еластичності, запаленням, розширенням кровоносних судин.

❗️НЕЗДОРОВОЇ ЇЖІ (солодощів, смаженостей, копченостей), дефіциту вітамінів групи В, зокрема, біотину, вітаміну С, магнію, цинку, омега-3 жирів, фітонутрієнтів, таких, як каротиноїди.

❗ДЕФІЦИТУ ВОДИ.

❗️ШКІДЛИВИХ ЗВИЧОК (алкоголь, куріння).

❗️ХРОНІЧНОГО СТРЕСУ (порушення режиму сну, депресії).

❗️ЗАБРУДНЕНОГО ПОВІТРЯ.

ЗВЕТАЄМО УВАГУ НА ЇЖУ:
✅ Різнокольорові овочі та ягоди, злакові; оливкова олія першого відтиску, горіхи, насіння, омега-3 жири, каротини, куркума, імбир, зелений чай (мають протизапальну дію, сприяють регенерації шкіри захищають від негативної дії ультрафіолету);
✅ Вітамін С -- стимулює синтез колагену, від якого залежить пружність шкіри (петрушка, капуста і тд);
✅ Магній та цинк -- зміцнюють бар’єрні функції шкіри (висівки, злакові, цільнозерновий хліб, і тд.).
✅ Білкові продукти -- потрібні для оновлення клітин шкіри — (кисломолочні, яйця, бобові, риба).

❤️ ДЛЯ ЗДОРОВ'Я ШКІРИ ПОТРІБНО:
❤️захищати шкіру від сонця (капелюхи, креми, одяг, окуляри);
❤️спати не менше 7-8 год;
❤️бути фізично активним;
❤️медитувати, слухати гарну музику, вміти знімати стреси.

❗️СТАРЯТЬ, неймовірно старять ШКІРУ:
❗️солодощі (забудьте, відмовтеся, ігноруйте цукор у чистому вигляді);
❗️смажена їжа;
❗️куріння.

Якщо Ви зараз читаєте цей пост і Вам 20-35 років і шкіра прекрасна і гладка, то, щоб максимально зберегти її у такому ж стані, вже давно час звертати увагу на свій спосіб життя.

😀Щоб не було, як у тому анекдоті: "Якщо у вас в'яла шкіра, зморшки, рідке волосся, подвійне підборіддя і бородавки, то крем для ніг Вам не допоможе"

Нехай Ваша шкіра сьогодні отримає максимум приємного 💋💋💋☀️🍵🍏🍊

https://m.facebook.com/photo.php?fbid=1131174816902678&id=100000305102907&set=a.104606112892892&_ft_=top_level_post_id.1342073899146101%3Atl_objid.1342073899146101%3Acontent_owner_id_new.100000305102907%3Aoriginal_content_id.1131174816902678%3Athrowback_story_fbid.1342073899146101%3Aphoto_id.1131174816902678%3Athid.100000305102907%3A306061129499414%3A2%3A1451635200%3A1483257599%3A8312045302753224869&__tn__=%2AsH-R

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
Oksana Skytalinska
10 декабря 2017 г.
ДІЄТА, СТИЛЬ ЖИТТЯ, ДУМКИ І ЗАНЯТТЯ ДЛЯ ТИХ, КОМУ 50+
#okinawaua

Не лише наше тіло змінюється з роками, але і його потреби: те, що добре у 18 може бути шкідливим у 50.
.
Здоровим і струнким, часто без особливих зусиль можна бути в молодості, але після 30 років і харчування, і ставлення до фізичної активності та сну з кожним днем, як у дзеркалі, відображаються на тілі, самопочутті і обличчі.
.
Отже, нам, тим кому двічі за 25 і трохи більше, харчуватися потрібно так.
.
1️⃣ Двічі-тричі в день без перекусів. Перекуси лише для тих, у кого загострення хронічних захворювань органів травлення, або стан відновлення (після операції, інфекції і тп).
Двічі в тиждень дуже корисно відмовитись від вечері. Це стимулює самоочищення клітин (аутофагію), сприяє їх омолодженню, а візуально -- зменшенню вісцерального жиру (того, що на поясі, і від якого ризик гіпертонії, інфаркту, діабету 2 типу).
.
2️⃣ Зменшити долю червоного м'яса в раціоні, замінивши його птицею (курка/індичка), рибою, бобовими (маш, сочевиця, нут, квасоля, боби), соєвими продуктами.
Яйця можна, але виключно "всмятку". Холестерину не бійтеся, без нього не буде достатньо гормонів, засвоєння вітамінів, і в першу чергу, вітаміну Д.
.
3️⃣ Не смажити нічого категорично. Ще якщо організм в 18-20 справлявся з такою наругою над ним, то зараз все може обернутися плачевно: запаленням жовчного міхура, жировим гепатозом, і просто банальним ожирінням, яке також має свої наслідки.
Соняшникову замінюємо на оливкову, і то лише -- в салати.
Сало можна, але не смажене, не копчене, не варене, і лише розміром з 1-2 наперстки:) (ну така сувора правда життя, але це краще, ніж нічого).
.
4️⃣ Забути про існування цукру: глюкози, фруктози і навіть молочного цукру (багато в цільному молоці). Вони безповоротно руйнують білки організму, що може дати початок і катаракті, і проблемам із судинами (атеросклероз, інсульти, інфаркти), печінкою і підшлунковою (стеатоз або ожиріння), з пам'яттю, і підвищити ризик онкологічних хвороб.
Мед. Звести до мінімуму і ставитись, як до ліків -- лише в мінімальній дозі (неповна чайна ложка в день).
Молоко. Ми вже не діти, тому нам лише те, що сквашене.
Фрукти і ягоди. Це і є наші солодощі. Хочеться цукерку, тортик -- а замість нього -- пів яблучка, стаканчик розморожених вишень, мандаринку, пів хурми. І все. З фруктами теж -- без фанатизму.
Пам'ятайте, що кращий фрукт -- це овоч, тому більше овочів.
.
5️⃣ Забути про міцний алкоголь, інколи (не регулярно, і тим більше, не щодня) пригубити сухого якісного вина.
Але краще без алкоголю взагалі.
.
6️⃣ Кава. Якщо любите її, ні в якому разі не відмовляйтеся, але і не "переусердствуйте": 1-2. Кава підтримує печінку в її нелегкій роботі, сприяє збереженню пам'яті, запобігає цукровому діабету 2 типу.
.
7️⃣ Їсти листя і капусту. Зелене всіх відтінків і сортів. Броколі, рукола, шпинат, салат, капуста. Вітамін К захищає серце, мозок і зменшуж ризик раку.
Капуста дає змогу жити довше, бо сприяє очищенню тіла від токсинів завдяки потужним речовинам індол-3-карбінолу та сульфорафану. Обмежити (але не виключити) вживання капусти потрібно лише тим, у кого є гіпофункція щитовидної залози.
.
8️⃣ Квашені овочі, корнеплод топінамбуру, варений артишок, напій з цикорію -- це наші тепер одвічні харчові супутники. Вони залишають нас молодими, бо підтримцють молодість мікрофлори кишечника. Старіє мікрофлора -- старіємо, дряхліємо, хворіємо ми.
.
9️⃣ Горіхи і насіння. Горіхи щодня або через день і виключно сушені. Ніяких смажених, солоних, в глазурі і тп. Насіння льону, чіа -- гаші супутники: 1 чайна ложка замочених звечора і вжита щодня збільшать щанси прожити якраще і довше, а головне, при ясній пам'яті і без інфаркту чи інсульту.
.
1️⃣0️⃣ Вода. П'ємо її після сну, ледь теплу. тим, в кого понижена кислотність шлункового соку -- прохолодну.
П'ємо і протягом дня, тоді, коли хочеться, в середньому 1 літр. Якщо багато потіємо (жарка погода, багато спорту) -- тоді більше.
.
🏃🏻‍♀️💃🕺🏻
Рух.
1. Чим старші -- тим більше руху. Тіло приходить в "профнепридатність" з наростаючою швидкістю, тому -- аеробні (ходьба, біг, стрибки, танці і все подібне, що навантажує "дихалку") і силові: віджиминна, боксування, вправи з гантелями, гумовими джгутами і тп.
.
❤️
Заняття і робота.
Вже до такого віку ми маємо займатися виключно тим, що подобається, і приносить задоволення, і дохід також. Не варто жертвувати своїм єдиним життям, ненавидячи свою роботу і начальника, а варто без страху все змінити. Це Ваше життя і тільки Вам вирішувати, як жити, а тим, хто робить "свою" справу, навіть зорі яскравіше світитимуть, щиро кажу Вам:)
Не бійтеся змін, страх паралізує і відбирає мрії!
.
😄
Сон і нерви.
Спимо нормально, не менше 7 годин, бо безсоння -- не лише мішки аід очима, але й проблеми з головою (пам'ять, настрій, працездатність).
Спимо в суцільній темряві: все зашторено, закрито, ні щілинки світла, ніякого синього і білого світла. Бо тоді страждатиме синтез гормона мелатоніна, а без нього і високий ризик мутацій та раку, і старіння семимильними кроками.
.
Гуляймо. Просто так, насолоджуймося всім, що бачимо. Так теж можна. Не вірите? Спитайте в тих, хто лежить під крапельницями, після операції, або просто не може рухатись, чи хотіли б вони прогулятись в "таку погоду".
.
❗️
Нервуймося менше. Дивимося на життя по-філософськи, з висоти пташиного польоту. Всі проблеми можна вирішити, а нерви відновити важко. Тому -- take it easy:)
.
❤️
Любімо. Своїх рідних. Нерідних також. І братів наших менших. Цінуймо ті роки життя, що маємо, бо багато кому така розкіш вже не доступна.
.
Якщо можете, на 5 хвилин відірвіться від справ і потанцюйте-настрибайтеся, це точно сприятиме довшим рокам життя: https://www.youtube.com/watch
А потім -- романтично і повільніше: https://www.youtube.com/watch
або просто послухайте, наберіться позитивних емоцій:)
.

#харчування #їжа #дієти #здоровя #довголіття #комуза50 #молодість #антиейдж #дієтолог #дієтологкиїв #скиталінська #диетологкиев #диета #здорочье #питание #пп #похудение

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
ці поради для всіх, а не тільки для тих,кому 50+
Мені так здається.
 :smilie1:

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479

НОВОРІЧНИЙ СТІЛ, ЯК МАРКЕР ВАШИХ МРІЙ ...або думки лікаря-дієтолога про те, що без Новорічного столу можна і обійтись....
.
У той час, як світ прогресивно рухається в бік генної інженерії та високих біотехнологій, коли вчені, вивчаючи молекулярні механізми здоров'я та довголіття, один за одним звітують про позитивний вплив обмеження калорійності їжі, користь свіжих овочів, більшість українських господинь та господарів планують знову бити рекорди з приготування страв та напоїв, які скоротять їхні дні та дні їхніх близьких на цій землі.
.
Один із улюблених передноворічних висловів наших співвітчизників "раз в рік можна все", в ці дні набирає обертів.
.
Під цим "всім" маються на увазі загальнозрозумілі "олів'є", "шуба", "мімоза", "наполєон", або, в залежності від регіону --- "муравєйнік", "катлєти", "трубочки", "пічьоночний торт", сирник, шовдарь, гурка і тому подібні кулінарні "шедеври".
.
На їх приготування йде багато часу, господиня має бути в милі, як загнана коняка, проте добровольців-мазохістів є багато:)
.
ЩО НЕ ТАК ІЗ ОЛІВ'Є?
Прочитавши це, багато хто запитає "а що ж не так з олів'є чи шубою, майонез -- це ж олія, а олія корисна?"
.
Ви коли-небудь пробували випити повну склянку олії за раз? А повну склянку майонезу -- легко, бо у поєднанні з оцтом та жовтками, сіллю та цукром це набагато простіше.
.
У компанії з "катлєтами", биточками та "нарізкою", впереміжку із тортами та тістечками, жиру можна відхопити і місячну норму.
.
Такий жиро-цукровий стрес можна було б і списати на корисний #гормезис (стрес малої дії, який посилює захисні сили організму), але печінка, підшлункова залоза, жовчний міхур та вся система травлення може бути проти.
.
Не дивно, що всі хірургічні, гастроентерологічні, терапевтичні та травматологічні відділення працюватимуть у посиленому режимі -- камінь, про який Ви не здогадувались, чи задавнений тихий гастрит можуть "внєзапно" нагадати про себе.
.
Тому скажу відверто: фраза "на Новий рік можна все (те, про що вище йшла мова), головне знати міру" -- це, як маркер ставлення до свого життя.
.
Хочете збільшити шанси жити здоровіше та довше -- готуйте "стіл довгожителя", обмежтеся ТАРІЛОЧКОЮ, а хочете "жити (і хворіти), як усі" -- готуйте як усі, просто потім не нарікайте, "і откуда ж вона ця напасть взялася?" (про хвороби, я таке чую щодня на прийомі).
.
З довгим емоційним вступом покінчено, що будемо їсти, українські довгожителі? 🙂
.
По-перше, можемо нічого не їсти, бо наїдатися на ніч -- це шкідливо. Вечеряти потрібно не пізніше, ніж за 3=4 години до сну, це так, щоб ще раз нагадати:)
.
Для тих, хто ЩЕ не готовий Новий рік зустріти без столу -- рекомендації нижче.
.
УЯВІМО, ЩО СТІЛ -- ЦЕ ВЕЛИКА ТАРІЛКА
Саме схему #Тарілки використовують для розуміння співвідношення продуктів: 75 - 80% всіх продуктів мають бути РОСЛИННОГО походження.
.
З НИХ -- 3/4 ОВОЧІ.
🥬Свіжа зелень -- з неї треба робити "подушку", на яку кластимуться всі інші продукти, тоді є шанс, що хоч трохи з'їсте її.
Зелень захищає кишечник від потрапляння шкідливих та токсичних речовин в організм, від алергічних реакцій.
.
🥒Квашені овочі -- на чільне місце. Вони сприяють травленню та хорошому засвоєнню їжі, особливо, м'ясної.
•Норма: 1 повна столова ложка на людину.

🥕Варені та запечені -- дають ситість та поглинають все зайве, особливо, жирне та алкогольне.
Тому:
1. Печений гарбуз.
2. Варений буряк.
3. Парові броколі, цвітна капуста та кабачок/цукіні -- впишіть в новорічні рецепти.
До речі, можна довго і не возитися -- найпростіший та найсмачніший рецепт -- парові овочі посипати сиром пармезан -- низькокалорійно, смачно та ситно.
Норма: 1-2 столові ложки.
.
🥜Бобові -- поглиначі всього нездорового, захисники серця, судин та мозку, підживлювачі нашого кишечного мікрокосмосу. Для кращого засвоєння та меншого газоутворення, треба добре проварити, додати базиліку або м'яти.
•Норма: 1 столова ложка вареної сочевиці, маша або нута.
Мало? Достатньо, щоб потім не скаржитися, що "мене від бобових дує, тому я їх не їм".
.
🍪Крупи. Можна з ними, але можна -- і без них. Якщо з ними, то трошки і щось вишукане: запіканка, коржики, хлібці, сухарики.
Вівсяна, гречана та інші цільні крупи маєть важливе достоїнство -- нерозчинну клітковину, яка, хоч і не засвоюється, але все те, що ми наїли і заштовхали в себе, виштовхує назовні і дає відчуття легкості:)

•Норма: тоненький шматочок, розміром із Вашу долоню (без пальців).
Хочете більше? Тоді годину колете дрова тими долонями або півтори години прибираєте двір від снігу та болота.
.
🍎Фрукти, ягоди та горішки -- найздоровіший десерт.
•Норма: розміром із середній апельсин.
Оптимально, якщо це і буде апельсин або грейпфрут. Вигризайте в ньому все, особливо -- білу м'якоть під оранжевою шкіркою: вона багата речовинами, які мають детоксикаційні та протиракові властивості. Так само, як і яблука -- їжте із шкіркою.
.
🥚БІЛКОВИЙ КОМПОНЕНТ СТОЛУ.
Це ті ж
•БОБОВі, про які йшлося вище, а також зелений розморожений горошок та стручкова квасоля.
•РИБА та •МОРЕПРОДУКТИ. Щоб на ніч не наїдатися жирним лососем, запечіть у скляному посуді різну рибу: морську жирну, нежирну білу та морепродукти. Пересипте їх травами, попередньо замаринувавши в чомусь кислому, наприклад, у фруктовому соці.
•М'ЯСО. Вибираємо нежирне і так само маринуємо. Готуємо на пару або запікаємо.
Норма: долоня без пальців.
•ЯЙЦЯ. Хоч і корисні, але без фанатизму -- 1-2 на весь вечір у стравах.
.
🥑ЖИР.
Є жир -- є насичення, задоволення від їжі. Цей древній потяг до жирної їжі дав можливість нашим предкам вижити.
Оливкова, трохи гарбузової олії, різноманітні горіхи та насіння -- оце і все, від чого маємо відштовхуватися.
Ну ще сало (хотіла пропустити, але українці можуть дуже образитися:). Тому сала -- мало, як два пальці, не смаженого, не копченого і не вареного. І бажано з часничком:)
.
🧂НАПОЇ.
Єдиний здоровий напій -- це ВОДА.
Оскільки в новорічну ніч пити просту воду багатьом може здатися не святково, то приготуйте собі щось святкове та корисне водночас, наприклад, фруктово--м'ятну воду або фруктовий квас.
.
Фруктову воду готувати просто: третину ємності, в який готуватимете напій заповнюєте красиво та тонко порізаними фруктами (яблуками, апельсинами, мандаринами, лимонами і тд), додаєте декілька листочків м'яти, заливаєте водою, настоюєте ніч або день.
.
Фруктовий квас: все те саме + порізаний свіжий ананас, додаєте кориці, гвоздики та столову ложку цукру на кожний літр води. Заливаєте теплою водою, накриваєте чистою сухою полотнинкою та залишаєте на світлі 3 дні.
Квас почне бродити , цукор зникне, залишивши замість себе бульбашки вуглекислого газу.
.
🥂ШАМПАНСЬКЕ.
Ну нехай вже буде, бо вчені навіть опублікували якось працю, що шампанське стимулює аутофагію, тобто очищення клітин від всякого сміття 🙂
З трудом віриться, але ж учьоними не посперечаєшся 🙂
Все інше не пийте, хіба трохи пригубіть білого сухого 🙂
.
❤️А ПОЦЕЛОВАТЬ? 🙂
Насправді, коли спитати кожного з нас, якими були наші попередні Нові роки, ми швидко заплутаємося: в пам'яті точно будуть гонитва по супермаркету і повна "тєлєга", весь день біля "мартена", стіл, ялинка, жування та "за Новий рік!"
І все. Навряд, чи ми згадаємо, про що говорили та які плани складали.
.
Тому, можливо, краще спробувати бути оригінальним: поставити декілька страв, а весь інший час заповнити розмовами із близькими по духу/тілу/мріям і тд., людьми? Обніматися, танцювати, радіти кожній миті і кожній емоції? Скільки ж можна їсти? 🙂
.
Мій стіл буде 100% "довголітнім": завтра напишу рецепти 🙂
.
Зможете "перейти Рубікон", тобто поставити щось символічне на Новорічний стіл -- зможете і все інше: правильно харчуватися, спортом займатися, від шкідливих звичок відмовитися і взагалі зробити багато корисного на цій землі 🙂
.
Не зможете...ну що ж...закон Дарвіна ще ніхто не відмінив..
.
P.S. Я навмисно не поставила "традиційне" фото Новорічного столу із силою-силенною нездорових наїдків та алкоголю, бо пора з цим закінчувати: навіть такі фото підсвідомо стимулюють до нездорових дій 🙂
.

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
Оксана Скіталінська

Що нам треба їсти, щоб не лише танцювати рок-н-рол в 75 ((можна і на столі!), але і цілуватися, закохуватися, бути сексуально привабливим та активним, мріяти і мати змогу насолоджуватися мріями?
.
Ї Ж А !
.
1. Це наші ліки від більшості хвороб!
Якомога швидше позбувайтеся відсталих звичок їсти всякий непотріб або перестаньте їсти лише тому, бо "це ж смачно". Перестаньте вірити, що "можна все, але в міру" -- хто таке Вам сказав і хто знає, що саме "все" і якою є та "міра"?

2. ВЕГЕТАРІАНСЬКА (рослинна) ЇЖА має становити понад 75% Вашого раціону. Не 75% смаженої картоплі (овоч же), а різних овочів.
.
3. ЗЕЛЕНЬ -- щодня: сиру жувати або збивати в блендері, хоч листочок. Вона дає вітамін К2, а він стимулює утворення #мієліну -- захисної оболонки для кожного нервового волокна -- ось Вам один із шляхів до збереження мозку, пам'яті, профілактики розсіяного склерозу, хвороб Альцгеймера та Паркінсона.
А ще зелень активує #імунну систему кишечника -- не матимете "протікаючого кишечника", аутоімунних хвороб, алергій, астми, екземи, псоріазу і тд.
.
4. БОБОВІ -- базове джерело білка. Сочевиця, маш, нут і квасоля -- хоч ложечка, але щодня. Збільшите шанс не мати раку кишечника, матки, молочної залози та простати, аутоімунних захворювань, набагато повільніше старіти і не ожирівати в районі живота -- це все дають бобові у раціоні.
.
5. БІЛОК. Поки ми діти та підлітки, тобто поки ростемо -- їмо білок всякий, тваринний також, акцент -- на яйця.
А вже як вийшли з 30+ річного віку, переходимо поступово на білок рослинний, тобто бобові, горох та горошок, кіноа.
Це значно сповільнить системне, тихе запалення -- основну причину хвороб старості. І з таким, більше "бобовим" білком живемо у здоров'ї та стрункості років до 65-70 і лише після того, можемо більше нежирного білка тваринного (рибного, кисломолочного, яєчного).
.
6. ВУГЛЕВОДИ. Максимально СКЛАДНІ, тобто, в першу чергу, всі овочі, які лише бачите. Що не можна з'їсти сирим, злегка варимо, або обробляємо паром, і все це можна змішувати, уявіть собі. Як огірки з помідорами:)
.
7. ЖИРИ.
Вони визначають, якими бути мемранам наших клітин -- добре сприймати всі нутрієнти, давати змогу рецепторам правильно працювати чи ні. Їстимете випічку з кремом -- знищите всі свої інсулінові рецептори і не дивуйтеся потім, звідки діабет.
Оливкова олія, горіхи, насіння, трошки вершкового масла, сала.
.
8. РИБА жирна, 2чі--3чі в тиждень, дрібна і середня.
.
9. Р Е Ж И М!
Ну досить вже цих безкінечних перекусів, особливо, якщо у Вас зайва вага. Крім інсулінорезистентності в "сухому залишку" не отримаєте нічого.
.
Двічі в день для Вас достатньо.
Якщо дефіцит ваги -- тоді частіше: 3-4 і то -- чимось вкрай низькокалорійним.
Не вечеряйте вже за 3-4 години до сну. Пізня вечеря руйнує наші мітохондрії -- основні виробники енергії в організмі, зношує їх, приводить за надмірного виробництва вільних радикалів, які руйнують все: від ДНК, спричинюючи мутації, до білків імунної системи і тд.
.
10. Г О Л О Д У Й Т Е Ч А С В І Д Ч А С У!
Це корисно. Зменшує відсоток вісцерального жиру, і загального також, знижує рівень запалення та сповільнює старіння, ризик діабету 2 типу, онкозахворювань, особливо -- кишечника, молочної залози, (перевіряється маркерами).
Голодувати можна від сніданку до сніданку, або, навіть, пропустивши вечерю. І так -- раз в тиждень.
Голодувати можна і "обманним путьом" -- так зване псевдоголодування. Це коли ніби і їсиш, і не їсиш, бо калорій мало, і в організмі запускаються процеси відновлення та позбавлення від всього непотрібного.
Мої пацієнти називають це "чудо-дієтою", хоча там є і листя, і горіхи, і боби і все "вполнє тєрпімо".
.
11. Ї Ж Т Е Т Е, Щ О В И Р О С Л О П-О-Р-У-Ч!
Авокадо, банани - то, звісно, клас, але поки ті банани довезуть, то вже тричі оброблять жорсткою хімією. та і дозрівають вони в дорозі, ні на якому не сонці.
Все, що поруч, особливо. -- заморожене, підсушене -- шипшина та інші ягоди-фрукти-овочі -- то для нас найкраще. Хоча і фініка можете пожувать, але ж не кілограм 🙂
.
Рухайтеся багато, так, щоб було мінімум 5-10 годин інтенсивних занять в тиждень; потійте!; спіть також багато.

Радійте життю всіма можливими і неможливими способами.
.
В Новорічну ніч випийте шампанського.
Натанцюйтеся досхочу.
Закохайтеся.
Наробіть приємних дурниць.
Знову випийте шампанського:)
Щось символічно покуштуйте, а хочете -- так наїжтеся, тільки ж так, щоб могти танцювати! 🙂
Життя єдине і не таке вже і довге, але шанси подовжити і його вже є.
.
В Новорічний ранок виспітьсяабо поваляйтеся, пообнімайтеся, або зірвіться і пробіжіться -- все, як бажає душа:)
.
Всіх -- з Новим роком!
З новим досвідом!
З гарними емоціями!
.

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479

Doctor-dietitian Oksana Skytalinska
7 мин. ·
НАДВОРІ -- СІРІСТЬ, А НАСТРІЙ СОНЯЧНИЙ 🌝
ЦЕ РЕАЛЬНО?
.
От і прийшов той час, який більшість з нас не любить, коли всі новорічні свята позаду, зайві сантиметри рівномірно по всьому тілу, і ми вже й забули, що таке сонячний день, і просто собі якось живемо з надією на весну.
.
Оскільки нам пощастило жити в такому кліматі, і такий період щороку повторюється, треба знати прості речі, як зменшувати негатив цього періоду (це таки можливо).
.
Настрій впливає на наші бажання: якщо "нема настрою", багато хто навіть пальцем не поворухне, не те, щоб ще й піти у спортзал, не кажучи вже про нормальне тренування з мокрою від поту футболкою:)(а рухатись дуже важливо, і про це нижче).
.
ТО Ж ВІД ЧОГО В НАС ПОГАНИЙ НАСТРІЙ?
В першу чергу, від #запалення. Ви зараз здивуєтеся -- яке запалення, де?
Уявіть собі, декілька зайвих, жирових (не м'язевих) кілограмів -- це вже підвищений рівень запальних реакцій в тілі.
.
ЇЖА, ЯКА СПРИЧИНЮЄ ЗАПАЛЕННЯ.
Ранкові хрусткі тости, "налиснички", вареники, тістечка, бутерброд із ковбаскою, всякі офісні печива і вафельки саме зараз вилазять боком, точніше -- не дуже здоровим кишечником, в якому за останні два перед- та постноворічних святкувань сильно змінився склад мікрофлори.
.
Стало більше тієї, яка і сама продукує запальні молекули-цитокіни, що у прямому сенсі "депресують" нам життя, а ще і спричинює "протікання" кишечника і потрапляння інших нездорових молекул.
.
Стало менше корисної #мікрофлори, яка виробляє жирні кислоти, такі, як ацетат, пропіонат, бутират, пентаноат.
Саме ці жирні кислоти позитивно впливають на настрій людини.
.
Мозок дуже чутливий до таких змін, і дає нам знати про це неміцним сном, розладом настрою, поведінки, когнітивних функцій (пам'ять, концентрація уваги і тп), реакцією на стреси та біль.
.
Тому першою умовою до появи радісної усмішки на обличчі є "ізгнаніє" з раціону кіллерів хорошого настрою:
.
🍰солодощів (рідких і твердих), де є доданий цукор (не буду перерахувавати, Ви і самі це знаєте). Замість цукру -фрукти та ягоди;
🍗смаженої їжі (на чому б не смажили); замість цього варіть, запікайте.
🧁всіх маргаринів, "легких" масел та всього, де вони містяться;
🥖виробів з білого і будь-якого тонко меленого борошна (буває, продається такий чорно-коричневий хліб, але це всього-навсього фарбоване біле борошно);
.
🥗любителям соняшникової олії краще замінити її на насіння соняшника, та сирі горіхи (тобто не смажене, не солоні і тд), або на оливкову;
.
🥬Додати клітковини, в першу чергу -- бобових, свіжих та печених/варених овочів, гречаної та вівсяної каш.
👆Щоб бобові принесли користь -- добре вимочимо та добре проваримо, і вживаємо, для тих, хто не звик, з маленьких порцій, приблизно чайної ложки, поступово збільшуючи.
.
Про їжу у цьому пості -- все, завтра буде продовження.
.
АЛЕ.
💃🕺🏻🏃🏿‍♂️🏃🏻‍♀️
Якби можна було настрою додати лише їжею... На щастя, ні! 🙂
Рух, як ніщо інше, покращує настрій. Рухатися треба багато-багато і по-різному, найкраще -- на свіжому повітрі. Рух не лише є антидепресантом, але сприяє виробленню особливих молекул, що відновлюють, "ремонтують" клітини мозку і сприяють утворенню нових -- це нейротрофічний фактор мозку.
.
На фото:
Мій сніданок (breakfast), вечеря (dinner) та обід (lunch) у вигляді перекусу.
.
P.S. ДУЖЕ добре справлятися з хандрою та не допускати депресії допомагають хороші справи: турбота про тих, хто менший, слабший і без Вас кому буде важко ❤️
.
.
Напишіть, як Ви викручуєтеся з кінцево-зимової хандри 🙂

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
Oksana Skytalinska
23 октября 2017 г.
ЯК НЕ ПОСТАРІТИ ЗА ЗИМУ?:)

Чому саме не постаріти?
Бо старість -- це все більш слабнучі можливості організму протистояти стресам, поломкам та руйнуванню, які відбуваютьсяна рівні клітин.
Старість можна легко прискорити шкідливим харчуванням (солодощі, транс-жири, смажена їжа, копченості, надмір омега-6 жирів і надмір їжі взагалі), неприродньою гіподинамією (ліжко-кухня-душ-машина-робоче місце-машина-дім) і руйнуючим способом життя взагалі (щоденні недосипання, постійні переживання, нервування, самоїдство і тд).

Чим холодніше надворі, тим значно менше рухаємось, більше жуємо, причому більше солодощів та нездорових жирів. Від такого харчового садизму страждає все тіло, печінка безмовно збільшується в розмірах, підшлункова залоза працює на виснаження, дружня кишечна мікрофлора масово вимирає, відкриваючи шлях вірусам та токсинам в організм.

.
Але старіти не хочеться нікому. Бо старість -- це далеко не лише зморшки на обличчі, це -- втрата сил та енергії, стрімко зростаючі ризики стати власником букету хвороб і покинути цей світ, не проживши і половини відведеного природою часу.

.
То що їсти, щоб не старіти?
В першу чергу нагодуйте Ваших справжніх друзів - маленьких кишечних мікроорганізмів, які є армією захисту від багатьох харчових небезпек цього світу, особливо тих, які ми нерідко, не задумуючись, кладемо собі до рота.
.
Тому.
1. Зверніть увагу на ПРЕбіотики і продукти, які прицільно підтримують корисну для нас мікрофлору, в першу чергу, Біфідо та Лактобактерії, збільшують їх різноманіття та, відповідно, нашу молодість.
.
✅Напій цикорію;
✅Рисові висівки;
✅Цибуля;
✅Часник;
✅Квасоля;
✅Горох;
✅Артишок;
✅Банани;
✅Морська риба, така, як оселедець, скумбрія, лосось (там є ейкозапентаєнова жирна кислота, одна із різновидів омега-3);
✅Чорна смородина (розморожена);
✅Морква сира;
✅Жовток яйця (варити нам'яко, вкруту - ні).

Хоча б три з цих продуктів нехай будуть у Вашій тарілці щодня.

2. Майте на увазі, що деякі смачні продукти пригнічують життя недружньої мікрофлори, яка відповідальна за старіння, запалення та цілий букет хворобливих станів та хвороб, включно з раком та хв. Альцгеймера.
.
✅Протистафілококову активність мають:
Малина, полуниця, горобина чорнопліднанастій шипшини, чорна смородина, чорниця. Просто розморожуєте ці ягоди і збиваєте їх в блендері в пюре.
.
✅Протипротейну дію мають:
Чорна смородина, абрикоси, малина, журавлина, а також настої звіробою, нагідок.
.
✅Протикандидозну дію (коли занадто розмножуються грибки) мають:
Брусниця, морква свіжа терта, цикорій.
.
✅Протигнилісні властивості мають:
Журавлина та абрикос.
.
✅Широкий спектр дії мають гвоздика і гранат, тому зараз прийшов сезон метати гранати...у свої супермаркетні кошики полюбити гвоздику.
.
І зараз -- саме той час, коли цукру і смаженій їжі не місце в нашому шлунку! Цукор і шкідливі жири нищать корисні мікроорганізми і роблять організм беззахисним перед інфекціями.
.
А ще -- ✅ сауна. Раз в тиждень сауна піде на користь тілу.
.
І ✅фізична ✅активність. Її має бути БАГАТО і РІЗНОЇ: ходіння по свіжому повітрю з 1 або 2 кг гантельками, стрибання, присідання, віджимання, розтяжки, циклічні вправи.
.
І ✅сон. Мінімум 7, 5 годин, краще -- більше. Не економте на сні, сон продовжує активне життя без хвороб та життя взагалі.

! Будьте щасливі, здорові та насолоджуйтесь кожним днем та кожною хвилиною на цій землі!:)
.

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
Oksana Skytalinska
26 января 2018 г.
ЗЛИМ СОЛОДКОЇЖКАМ ПРИСВЯЧУЄТЬСЯ 😊

Майже у всіх солодкоїжок та людей з зі схильністю до надмірної маси тіла є дефіцит #тіаміну (В1) -- першого у списку восьми вітамінів групи В.
.
Однією з причин цього дефіциту є надмірне споживання простих вуглеводів (цукру, солодощів, білого борошна, білого хліба, очищеного рису) та алкоголю.
.
При гіповітамінозі В1 в клітинах накопичуються недоокислені продукти, які токсично діють на центральну нервову систему.
.
💡Тіамін напряму впливає на роботу нервових клітин, оскільки необхідний для синтезу одного з найважливіших нейромедіаторів -- ацетилхоліну.
.
💡Порушення синтезу ацетилхоліну веде до:
-- дратівливості, розсіяної уваги, пригніченого настрою, плаксивості, безсоння, розумової та фізичної втоми, задишці навіть при незначних фізичних навантаженнях, неприємних відчуттів в животі, закрепів (запорів).
.
🍰 Солодощі, кава та алкоголь погіршують засвоєння тіаміну.
Тому тістечко з кавою та коньячком -- не найкраща тріада для хорошого настрою:)
.
П'ЯТЬ ТОП ДЖЕРЕЛ ТІАМІНУ.
💚 Королем по вмісту тіаміну є зелений горошок.
💚 За ним слідують:
💚 Спаржева квасоля.
💚 Квасоля.
💚 Свинина (нежирна).
💚 Горіхи.
.
Тому хоча б двічі в тиждень включайте до раціону страви із зеленого горошку. Зведіть до мінімуму все солодке і Ваша власна мікрофлора буде не лише краще засвоювати тіамін з їжі, але й синтезуватиме його сама.
.
❗️ХАРЧУЙТЕСЯ РІЗНОМАНІТНО і вже навіть цим суттєво знизите ризики багатьох проблем із здоров'ям і матимете завжди хороший настрій:)
_____
P.S. До речі, потреба в тіаміні є також:
= у тих, хто фізично активний;
= у вагітних та жінок, які годують грудьми;
= під час зими;
= підвищеному рівні цукру та цукровому діабеті 2 типу;
= після різних інфекцій та лікування антибіотиками.
_____
На фото:
✅Суп із зеленого замороженого горошку та кореню селери.
Приготування: овочі зварити, збити в блендері, додати ложку вершків і/або кокосового масла, трохи посолити.
.
✅Спаржа відварена, посипана пармезаном із мікрозеленню-мікс (буряк, люцерна, червона капуста, соняшник), стебел селери, авокадо.
.
❤️😊 Будьте здорові, щасливі, радісні, бо життя дарує таку можливість 🙂
.

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479

Oksana Skytalinska
21 ч. ·
БЕЗ ФІТОНУТРІЄНТІВ ЖИТТЯ ПОГАНЕ І КОРОТКЕ
.
Ми часто чуємо про те, що нам необхідні овочі та фрукти, навіть ВООЗ радить з'їдати 5 порцій в день, але не всі розуміють, чому.
.
Тому що у всій рослинній їжі,, яка є різнокольоровою, окрім клітковини містяться рослинні "фарби", пігменти, які надають їй кольору.
Це і є #фітонутрієнти, названі так після з'єднання двох грецьких слів -- "фіто" (рослина) та нутрієнт (той, що годує, той, що дає життя).
Фітонутрієнти потрібні рослинам -- вони захищають їх від всяких хвороб.
.
І ось саме ці кольори всіх відтінків і мають цілющий вплив на наше тіло.
Ця потреба дуже древня, бо саме фітонутрієнти давали змогу виживати нашим предкам.
Спектр дії фітонутрієнтів дуже широкий: не дають розвиватися запаленням, захищають клітини від стресу, руйнування, мутацій, і купи хвороб, протидіють віковим змінам.

Особливо цінними є яскраво виражені кольори, серед яких -- фіолетові, темно-червоні, сині пігменти.
Найкраще для цього обирати місцеві, звичні нашому смаку, продукти.
.
#ЖУРАВЛИНА, зимова ягода. Кисла, але безмежно корисна. #Антоціани (червоні пігменти) запобігають накопиченню жиру в клітинах печінки (стеатозу), ефективно знижують запалення печінки.
Нема ягоди, ціннішої за журавлину при запальних захворюваннях сечового міхура (циститах).
Цікавим фактом є те, що зараз продається велика кількість різних джемів, засушених ягід журавлини, соків і навіть екстрактів, але жодній фармкомпанії ще не вдалося виділити активні речовини журавлини. Тому додавайте її в смузі, посипате нею салати, використовуйте будь-яку можливість з‘їсти хоча б столову ложку ягід.
.
#НАСІННЯ #ЛЬОНУ. Найбагатше джерело лігнанів, які запобігають онкологічним захворюванням (раку простати, молочної залози та іншим). Корисне для судин, нормалізує тиск, попереджує розвиток гіпертонії. А ще --це прекрасне джерело рослинних #омега3 жирних кислот, які мають сильни протизапальні властивості, сповільнюють старіння. Насіння льону замочити, а коли вбере воду, можна збити в блендері вбо з ягодамв, ябо з цитрусовими -- ось Вам і смачний десерт:)
.
#БОБОВІ -- просто необхідний продукт, що містить в собі не лише повноцінний білок, цинк, залізо, клітковину і купу фітонутрієнтів, і при цьому не містить насичених жирів, як м'ясо.
Боби треба включати в свій раціон щодня, а не лише на свята.
У 2007 році Американський інститут ракових захворювань опублікував аналіз наймасштабнішого дослідження про зв'язок між харчуванням та раком. І в заключенні була рекомендація вживати бобові.
Бобові корисні для серця. Дослідження вичвили зменшення передчасної смерті на 8% при збільшення вживання бобових на 21 грам (це приблизно 2 столові ложки).
Найлегше засвоюється сочевиця, потім іде маш, турецький горох, звичайний сушений горох, і в самому кінці -- квасоля. Тому тим, в кого здуття живота після бобових -- спробуйте сочевицю:)
Але хто любить квасолю -- пом'якшити її можна, якщо на 4 літри води додати чайну ложку соди і замочити в ній квасолю -- це зменшить імовірність метеоризму.
.
#КАПУСТА. Свіжа та квашена, з додаванням оливкової олії та ягід журавлини -- це полівітамінний засіб, а не лише смачний кисленький салат.
Всі хрестоцвіті -- це потужні протизапальні та протиракові природні ліки. #Сульфорафан, речовина, яка утворюється, коли ми жуємо свіжу капусту, захищає мозок, зір, запобігає та лікує цукровий діабет 2 типу, позитивно впливає на стан дітей із аутизмом. Саме сульфорафан допомагає нашій печінці нейтралізувати та позбуватися токсинів.
Квашена капуста оздоровлює, омолоджує кишечний мікробіом, і, як наслідок -- зміцнює імунну систему, зменшує ризик "протікаючого" кишечника.
.
#ШИПШИНА -- найбагатше джерело вітаміну С у легкозасвоюваній формі, тому що вітамін С зв'язаний із фітонутрієнтами шипшини -- біофлавоноїдами. Достатньо вітаміну С -- означає здоров'я імунної системи, свіжу і пружну шкіру, здорові судини.
.
Завтра почнеться новий тиждень.
Спробуйте щось покращити у Ваших харчових звичках.
Ні, не все відразу, лише по одному пункту, тоді зміни будуть приємними:)

На фото -- мій сніданок (але може бути і обід).
.
Суп із зеленої сочевиці з томатом, базиліком і часником. Хліб домашній, із цільнозернового борошна, з додаванням висівок; замість масла - оливкова олія (але можна і трошки масла).
.
Капуста квашена та сира. із журавлиною, заправлені оливковою лією.
.
Десерт насіння льону із мандаринами. (1 столову ложку насіння намочити в теплій воді, потім збити з мандаринами і їсти).
.
Нехай щодня життя дарує Вам несподівані приємні моменти!! 🙂 ❤️🌹


Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
(click to show/hide)


.

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
НАДВОРІ -- СІРІСТЬ, А НАСТРІЙ СОНЯЧНИЙ 🌝
ЦЕ РЕАЛЬНО?

(click to show/hide)

Тому першою умовою до появи радісної усмішки на обличчі є "ізгнаніє" з раціону кіллерів хорошого настрою:
.
🍰солодощів (рідких і твердих), де є доданий цукор (не буду перерахувавати, Ви і самі це знаєте). Замість цукру -фрукти та ягоди;
🍗смаженої їжі (на чому б не смажили); замість цього варіть, запікайте.
🧁всіх маргаринів, "легких" масел та всього, де вони містяться;
🥖виробів з білого і будь-якого тонко меленого борошна (буває, продається такий чорно-коричневий хліб, але це всього-навсього фарбоване біле борошно);
.
🥗любителям соняшникової олії краще замінити її на насіння соняшника, та сирі горіхи (тобто не смажене, не солоні і тд), або на оливкову;
.
🥬Додати клітковини, в першу чергу -- бобових, свіжих та печених/варених овочів, гречаної та вівсяної каш.
👆Щоб бобові принесли користь -- добре вимочимо та добре проваримо, і вживаємо, для тих, хто не звик, з маленьких порцій, приблизно чайної ложки, поступово збільшуючи.
.
« Останнє редагування: Лютого 12, 2019, 02:48:50 14:48 від злата »

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
ГАРНИЙ НАСТРІЙ НА СНІДАНОК

(click to show/hide)

ЩО ЇМО?
Зелень (шпинат, броколі, рукола і тд).
Яблука.
Ягоди.
Горіхи волоські.
Гречка.
Вівсянка.
Бобові (особливо сочевицю)
Цибуля.
Зелений чай.
Гвоздика.
Орегано.
Кориця.
Мускатний горіх.
.
ЩО ЩЕ РОБИМО? РУХАЄМОСЯ!

Регулярні, тобто щоденні фізичні вправи дуже зменшують прояви депресії і однозначно покращують настрій.
Лише 1 година руханки в тиждень на 12% знижує ризик депресії! А швидка ходьба, біг та інші #аеробні вправи покращують короточасну пам'ять та роботу нейромедіаторів (передачу сигналів між нейронами).
.
Фізичні вправи суттєво впливають на синтез та дію #BDNF -- нейротрофічного фактора мозку, який сприяє розвитку нових нейронів, зв'язок між ними та їхню здатність до виживання.
.
« Останнє редагування: Лютого 12, 2019, 02:47:38 14:47 від злата »

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
АНТИМУТАГЕННЕ ХАРЧУВАННЯ
.
1. ✅ Багате клітковиною. Вона поглинає багато мутагенів, нормалізує гормональний стан, зменшує токсичне навантаження на організм. Тому не ігноруйте свіжі, варені та квашені овочі, висівки, бобові та злакові.
2. ✅ Передбачає зелень. Хлорофіл листя є сильним антиканцерогеном.
3. ✅ Багате омега-3 жирами. З них складається клітинна мембрана, яка захищає від проникнення ткосинів та канцерогенів. Тому риба морська, риб'ячий жир-- це не лише гарні слова, але і серйозний захист.
4. ✅ Корисні жири, які не окислюються та мають протизапальну дію. Оливкова олія, додана в салат -- це не лише смачно, але і корисно.
5. ✅ Різнокольорові овочі, ягоди та фрукти. Багаті біофлавоноїдами, які не лише мають протизапальні властивості, але позитивно впливають на кишечну мікрофлору та посилюють репараційні процеси.
.

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
Doctor-dietitian Oksana SkytalinskaНравится Страница
10 ч. ·
ГРАНАТ -- ЦЕ МОЛОДІСТЬ!
.
Саме середина лютого -- це вже, здається, крайня точка сірості, слякоті і всьго того, що ми хочемо, щоб швидше закінчилося і прийшла весна:)
.
І саме час їсти гранати. Насправді, їх потрібно їсти завжди, але весь лютий і до кінця гранатового сезону -- це точно.
.
Гранат стоїть на вершині вершин по вмісту поліфенола #елагової кислоти. Потрапляючи в кишечник під впливом мікрофлори елагова кислота перетворюється на цінний "омолоджувальний" продукт -- #уролітін А.
.
Уролітін А робить нас молодими, тому що:
❤️ очищує клітини від клітинного смітття (стимулює #аутофагію), а також -- від старих, зношених мітохондрій, які буквально засмічують клітини і ведуть до збою їхньої роботи, виробляють надмірно багато вільних радикалів, що руйнують клітини і весь організм;
❤️ «омолодження" мітохондрій активує м'язеву тканину -- нам легше отримати красивий рельєф при заняттях спортом і сповільнює вікову втрату м'язів, яка веде до саркопенії (критичноїта старечої дряхлості;
❤️ сприяє синтезу особливих білків, які ущільнюють клітини кишечного епітелію і не дають змогу токсинам, канцерогенам і тлд потрапити через кишечну стінку, тобто оікує синдром "дірявого кишечника";
❤️ має протимікробну дію, пригнічуючи в кишечнику ріст хвороботворних бактерій;
❤️ має протираковий ефект, особливо при різних видах раку молочної залози та простати, запобігає ангіогенезу, тобто прогресуванню раку (утворенню кровоносних судин, які б живили пухлину).

Рекомендація: їжте гранати щодня хоча б місяць і Ви точно відчуєте супер результат! 🙂
.

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
Уляна Супрун :
ілька порад, як дбати про свої нейромедіатори:

➡ Не займатися самолікуванням та систематичним прийомом транквілізаторів і так званих ноотропів.

➡ Збалансовано харчуватися — наразі, це єдина універсальна пігулка. Вітаміни С, В1, В6, В12 та Е потрібні для утворення нейромедіаторів та захисту нейронів від пошкодження. Немає вітамінів — порушується утворення серотоніну, ацетилхоліну та норадреналіну (читайте про них більше в тексті на нашому сайті). Раціон — це не лише вітаміни, а й амінокислоти триптофан, тирозин і фенілаланін — попередники нейромедіаторів. Насамкінець, здорова мікробіота кишківника забезпечує засвоєння вітамінів та попередників серотоніну.

➡ Якщо ви запитаєте, що їсти, аби бути щасливими, то відповідь така: хумус, фалафель, м’ясо птиці, смородину, чорницю, зелений горошок та стручкову квасолю, всі види капусти, солодкий та червоний перець, висівковий хліб та вівсянку, зелений та білий чай, воду, і не вживати алкоголь. Якщо остання порада поки (!) не для вас, то обирайте маленький кухлик темного пива — це джерело вітамінів групи В та екстрактів хмелю.

➡ Регулярні фізичні навантаження та вправи на баланс не дають нейронам помирати, допомагають їм взаємодіяти, спричиняють виділення дофаміну, серотоніну, ендорфінів та ендоканабіноїдів, стимулюють поглинання мозком потрібних амінокислот, і налаштовують тіло на дотримання порад щодо харчування та алкоголю. Бо щоби тренуватися, потрібно дотримуватися правильного раціону.

➡ Під час обіймів, сексу, споглядання коханих і дітей та проведення часу з однодумцями виділяється окситоцин — важливий гормон та нейромедіатор, що знеболює, заспокоює, і до того ж збільшує кількість рецепторів ГАМК — гама-аміномасляноїй кислоти головного гальмівного нейромедіатору мозку (більше про цей нейромедіатор в статті на сайті). У людей із розладами тривожності та посттравматичним синдромом менший рівень ГАМК чи рецепторів цього нейромедіатору. А окситоцин відновлює чутливість мозку до ГАМК та й загалом дарує купу позитивних емоцій.

➡ Насамкінець, не ігноруйте тривожні сигнали. Якщо ви впізнали симптоми депресії, браку уваги, передменструального дисфоричного порушення (дуже складно проходить ПМС), залежності, посттравматичного порушення чи тривожного розладу, то негайно поговоріть про це із близькими та зверніться по фахову допомогу. Лише лікар може прописати вам потрібний препарат і його дозу або порадити терапію.

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479

Уляна Супрун
14 мин. ·
Багато українців у період Великого посту суворо обмежують свій раціон. Якщо ви або ваші близькі притримуються посту треба знати як про позитивні сторони, яких варто дотримуватися постійно, так і про обмеження, які не принесуть нічого доброго.

Уважно сформуйте свій раціон, щоб зустрітити Великдень здоровими:

▶ Менше м’яса — добре

Великий піст тішить які привід не їсти процесоване м’ясо, тобто ковбаси, сардельки і копченості. Саме воно збільшує ризик деяких видів раку, а також гіпертензії й порушення обміну жирів. Зверніть увагу, що просто шматочок сала і печеного м’яса птиці аж такої загрози не становить. Згадайте про це на Великдень і травневі, коли опинитеся в оточенні ковбас і шашликів.

▶ Більше овочів — ще краще

Можна їсти переважно рис, білий хліб і картоплю й наразитися на брак вітамінів та білкової їжі.

А можна їсти різноманітну рослинну їжу, отримати вітаміни, мікроелементи, клітковину, і, як наслідок, мати здорові кишківник, судини, мозок, шкіру та зміцнений імунітет. Доведена користь веганства і вегетаріанства — передусім в різноманітному рослинному раціоні.

Багато хто обурюється порадами їсти більше овочів і фруктів — але ж м’ясо, ковбаси, алкоголь, солодощі і цигарки коштують значно дорожче.

▶ Бобові — не лише квасоля

Бобові в раціоні це добре, і не лише в піст. Вважайте бобові мультивітамінними пігулками. В них є вітаміни групи В, потрібні для утворення нейромедіаторів, та мікроелементи калій, фосфор, залізо, цинк і марганець. Також це джерело повноцінного білка, тобто незамінних амінокислот. Також бобові — це клітковина, а отже — здоровий кишківник і здоровий рівень холестерину.

▶ Піст — це привід згадати про гриби

Білі гриби, печериці, шиїтаке, гливи та інші гриби містять багато амінокислоти глутатіону, клітковину бета-глюкан, мікроелемент селен, жир холін, вітамін D, антиоксидант ерготионеїн — тобто це набір досить унікальних і дуже потрібних нутрієнтів. Дві порції грибів на тиждень можуть знизити ризик деменції в старшому віці, показало нещодавнє дослідження: https://goo.gl/ZkRQf4

▶ Низькожирова дієта — це небезпечно
Великий піст передбачає майже повну відмову від масла, олій та жирів в складі тваринних продуктів, як то лецитин яєць чи риб’ячий жир. Що нам дасть знежирений раціон?

▪ Низькожирові дієти можуть бути корисними для людей із ожирінням та порушеннями жирового обміну. Але: їх слід дотримуватися місяцями та роками, а не 49 днів, і для схуднення вони такі само ефективні, як суворі низьковуглеводні, повідомляє аналіз, опублікований в the Lancet. Тобто відмова від жирів протягом посту здоров’я принципово не покращить. https://goo.gl/sHsCw4

▪ Авітаміноз. У жирах є вітаміни А, Е і Д, холестерин та поліненасичені жирні кислоти. Без цих вітамінів не працюватиме як слід імунна система, ставатиме гірше зір, може порушитися обмін кальцію і буде сильніше пошкодження молекул тіла вільними радикалами. Поліненасичені жирні кислоти потрібні імунній системі і мозку. Відсутність холестерину в раціоні збільшує ризик депресії та порушення утворення статевих гормонів.

☝Що робити?

По-перше, горіхи, льон, гарбузове та соняшникове насіння піст не забороняє. В них є вітамін Е та поліненасичені жирні кислоти. Їх слід їсти справді багато.

Поєднуйте горіхи і моркву чи курагу — так жиророзчинний про-вітамін А буде засвоюватися.

Не вдавайтеся до довгих тижнів смаження пісної їжі на соняшниковій олії. Так, зі скоринкою смачніше. Але в соняшниковій олії багато омега-6 поліненасичених жирних кислот, які сприяють запаленню та атеросклерозу, а смаження створює канцерогенні сполуки.

І пам’ятайте — “пісні” маргарини в печиві чи громадському харчуванні це джерела трансжирів. А трансжири збільшують запальний фон і сприяють розвитку серцево-судинних хвороб.

▶ Яйця — потрібні

У них є практично всі вітаміни, повноцінний білок та корисні жири: наприклад, холін та лецитин, потрібні для роботи нервової системи та печінки. Якщо ви постуєте, то регулярно їжте соєві продукти, гарбузове та соняшникове насіння, кукурудзу та шпинат. Все це разом дещо замінить яйця.

▶ Молочні продукти — комплексне питання

У молока є темний бік — лактоза. Деякі люди в дорослому віці її уже не розщеплюють, і цільне молоко та продукти із сухим молоком викликають в них здуття чи діарею.

З іншого боку, витримані сири та йогурти корисні і досить безпечні – вони практично не містять лактози і багаті на кальцій, який добре засвоюється. Споживання сирів та йогуртів зменшує ламкість кісток і ймовірність розвитку діабету другого типу. Пісною альтернативою кисломолочним продуктам буде величезна миска квашеної капусти. Саме вона містить і співмірну кількість кальцію, і пробіотичні лактобактерії.

▶ Без риби буде зле

Навіть у Великий піст є кілька днів, коли можна їсти рибу. Багато хто, на жаль, з різних причин рибу не їсть і без посту. А дарма: саме регулярне споживання жирної морської риби (оселедця, скумбрії) забезпечує мозок, серце і судини та імунну систему омега-3 поліненасиченими жирними кислотами. Достатньо з’їсти одну велику запечену скумбрію на тиждень, щоб покрити потребу в жирах. Це коштуватиме як упаковка сосисок.
Але якщо ви вирішили постувати, то щодня їжте лляне та гарбузове насіння, волоські горіхи, морську капусту та тахіні (кунжутну пасту). Це певною мірою компенсує нестачу омега-3 поліненасичених жирних кислот.

▶ Шкідливо харчуватися лише кашами

У піст треба десь брати калорії, і цим джерелом стають вуглеводи. З одного боку в кашах: гречаний, перловій, пшеничній, пшоняній, вівсяній, кукурудзяній — крім вуглеводів є клітковина, мікроелементи, вітаміни групи В та білок. Кожна із цих круп має свою суперсилу. Наприклад, перлова та вівсяна нормалізують рівень холестерину, кукурудзяна містить селен, а в гречаній багато заліза. Каші добре поєднуються із уже оспіваними насінням гарбуза та льону і грибами.

З іншого боку, слід триматися подалі харчування самими лише вуглеводами, особливо білими хлібом, білим рисом і макаронами без нічого. Вони мають високий глікемічний індекс, і саме такий раціон призводить до нестачі вітаміну В1, появі закрепів і набору ваги.

Пильнуйте свій раціон, #абивибулиздорові

Більше про піст на сайті Міністерство охорони здоров'я України: https://goo.gl/grXLUe

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
Пані Оксано, враховуючи, що зараз, у розпал передвиборчої кампанії, більшість українців живе у стані постійного стресу, чи є якісь рекомендації у Вас з приводу того, як харчуватися в такий період, аби хоч трохи зменшити негативний вплив стресу?
ответ:
Оксана Скиталінська
Оксана Скиталінська
Вибори завжди були і будуть у нашому житті, а от наше здоров’я – унікальне. Тому раджу звернути увагу на власне життя – якщо ми будемо здоровими, то будуть здоровими і наші думки, і наш вибір, а, відповідно, буде кращим життя.
Щодо харчування, то слід прибрати з раціону продукти, які збільшують стрес і зменшують опірність організму, погіршують стан роботи мозку, збільшують рівень депресії, а, відповідно, призводять до прийняття неправильних рішень. Це – всі кондитерські вироби, смажені страви (особливо на соняшниковій олії), продукти, які містять гідрогенізовані жири, зокрема, маргарин, т.зв. "легке масло" та всі продукти, які його містять. Також слід зменшити кількість солі.
Паралельно з тим потрібно додати до раціону чотири основні продукти, які покращують роботу мозку та зменшують рівень стресу: горіхи, насіння льону, ягоди (можна морожені) і листову зелень (петрушку, шпинат, зелений салат, капусту броколі).
Крім того, слід нормалізувати спосіб життя, більше спати і щодня хоча б 30 хвилин займатися інтенсивними вправами.

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479

Яку спецію особисто ви вважаєте цар-спецією?:) І чому? Яку б радили обов’язково вживати всім, хто живе в нашій країні?
ответ:
Оксана Скиталінська
Оксана Скиталінська
Немає такої королеви спецій. :) Тому що здорове харчування – це різноманітне харчування. Кожна спеція має свій корисний вплив на організм. Зокрема, куркума має протизапальний, противірусний, антиканцерогенний ефекти. Корисна при захворюваннях суглобів. Чорний перець покращує засвоєння куркуми. Кориця нормалізує рівень цукру в крові. Гвоздика оздоровлює мікрофлору кишечника, пригнічує розмноження патогенних мікроорганізмів і покращує стан здоров’я. Дуже корисними є пряні трави: розмарин, меліса, м’ята, базилік. Завдяки присутності розмаринової кислоти, вони дають змогу організму самоочищатися на клітинному рівні, оскільки стимулюють процес аутофагії. Саме тому в нашому раціоні мають бути присутні різні трави і спеції.

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
здесь еще вопросы и ответы

https://glavred.info/chat/917-oksana-skitalinska.html

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
Оксана Скиталінська.

🥑🌿🍀ГЛУТАТІОН, ФОЛАТИ, МОЛОДІСТЬ І ДОВГОЛІТТЯ

Глутатіон - це маленька внутрішньоклітинна молекула (синтезується в печінці), один із найпотужніших природніх антиоксидантів, необхідних для процесу детоксикації, один із "ключів" до довголіття (вміст глутатіону у довгожителів вищий, ніж у "звичайних" людей).
Після 20 років вміст глутатіону зменшується зі швидкістю приблизно 10% кожні 10 років у здорових людей.

Високий рівень глутатіона запобігає розвитку патологій, посилює стійкість клітин організма до хімічних і фізичних факторів (забрудене повітря, хімічні речовини в побуті, повітрі, продуктах харчування, ліки)

Саме глутатіон виконує роль кон'югата ("зв'язувача") ксенобіотиків і полегшує їх виведення з клітин, в тим самим, зменшує ризик розвитку хронічних захворювань і мутацій. Ксенобіотики - це речовини, чужорідні для організму (вихлопні гази, хімічні речивини, пестициди, неекологічні миючі засоби та косметика, більшість ліків).

ГЛУТАТІОН:
• Збільшує середню тривалість життя;
• Захищає нервові клітини від утворення бета-амілоїдних бляшок і там самим захищає від хвороби Альцгеймера (старечого слабоумства), тобто гальмує старіння мозку,
• Запобігає розвитку дегенерації сітківки (одна із причин втрати зору);

ВИСНАЖУЄ синтез глутатіону:
• пластикові контейнери і пластикові упаковки для харчових продуктів;
• хлор у воді;
• формальдегід і стирол (принтери з тонером);
• погане харчування;
• хронічний стрес, депресія;
• світлове забруднення (спання з включеним світлом, комп'ютером, телефоном, вуличними ліхтарями, яке пригнічує синтез гормона мелатоніна).

Зелені овочі (авокадо, броколі, спаржа) є хорошим джерелом глутатіона.

АВОКАДО багате олеїновою кислотою, що має виражений протизапальний ефект.
Запалення - одна із провідних причин старіння, аутоімунних захворювань, атеросклерозу судин, старіння імунітету.
Є дані, що протизапальний ефект авокадо подібний до ібупрофена та аспірина (нестероїдні протизапальні).

Регулярне вживання авокадо знижує рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ) на 32% і підвищує "хорошого" (ЛПВЩ) на 11%, та знижує рівень тригліцеридів на 20%.

ФОЛАТИ (походить від лат.слова "фоліум" - листок) -- натуральна форма вітаміна В9.

При дефіциті фолатів росте рівень ГОМОЦИСТЕЇНА (маркера серцево-судинних проблем та хвороби Альцгеймера), падають розумові здібності, росте ризик ракових пухлин та розвитку внутрішньоутробних патологій у майбутньої дитини.
Харчування, багате фолатами на 90% запобігає розвиток дефектів нервової трубки у новонароджених дітей та на 40% скорочують ризик вроджених вад серця.

ШПИНАТ - є одним з кращих джерел фолатів. Їз також багато у листових овочах - салат, брюсельська капуста і авокадо.

ХОЛІН є важливим компонентом для мембан нервових клітин, покращує пам'ять.
Є гепатопротектором і ліпотропною речовиною (захищає печінку).
Дефіцит холіну веде до відкладення жиру в печінці, ураженню нирок.

ГОРОШОК багатий не лише холіном, але й інуліном, флавоноїдами (природніми протизапальними фітонутрієнтами).

Є також джерелом рослинних білків, тому особливо потрібний у харчуванні після 40+ і вкрай необхідних у харчуванні тих, кому 50+, коли потрібно зменшувати кількість тваринних білків.

Наше тіло - найбільша цінність, яка в нас є.
Правильна їжа допомагає нашому тілу почуватися здоровим, а нам - щасливим 😊🥑🌿🍀☘️💯

НА ФОТО: суп із свіжого шпинату, замороженого горошку і сирого авокадо.

Шпинат з горошком зварити, додати ложку вершків, свіжу зелень петрушки, свіжі листя шпинату, стигле авокадо і збити в потужному блендері до пюре.
В готову страву додати пару крапель хорошої оливкової олії першого холодного віддиму і пару шматочків стиглого авокадо.

❗️Про науково підтверджене харчування, омолодження за допомогою їжі детально йтиметься на лекційній конференції 20 травня, ось посилання: https://www.facebook.com/events/1878779992392748/?ti=icl
« Останнє редагування: Квітня 15, 2019, 08:33:41 20:33 від злата »

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
Оксана Скиталінська.

МЕГА-3 І РИБА
✅ Омега-3 жири потрібно шукати в ОСЕЛЕДЦІ та СКУМБРІЇ, але не в лососі (як правило, весь супермаркетний лосось -- це риба, яка народилася і виросла в неволі, на штучних кормах, тому омега-3 там знайти проблематично), тому для любителів лише червоної риби бажано доповнювати раціон омега-3 жирами з капсул;
✅ Омега-3 збережені виключно у СИРІЙ (засоленій або мороженій) рибі, оскільки будь-яка термічна обробка (варіння, смаження, запікання) змінює їх формулу і на "виході" Омеги-3 там немає;
✅ Для безпечного споживання такої риби потрібно купувати добре просолений оселедець або скумбрію і потім вимочувати у воді;
✅ НЕ вибирайте "малосольну" рибу, щоб знизити ризик зараження глистами;
✅ поєднуйте рибку з корисними "компаньйонами" -- цільнозерновим хлібом, зеленню, овочами, натуральними напоями (настоєм шипшини, узварами та компотами без цукру, березовим соком і тп).

☀️Свій сніданок я максимально наблизила до весни:
☀️два бутерброди із улюбленого цільнозернового житнього хліба, намазаного вершковим маслом за принципом "замазала дірочки";
☀️скумбрія (зняла попередньо шкірку);
☀️кружальця яблука та помідора;
☀️зелена цибуля, шпинат і петрушка (петрушка "витирає" запах цибулі, тому їжте спокійно, але все ж почистіть зуби після сніданку);
☀️склянка свіжого березового соку.

Омега-3 жири (докозагексаєнову і ейкозапентаєнову) можна знайти також в яйцях (переважно від домашніх курей), насінні льону і горіхах (альфа-ліноленову), тому харчуйтеся простою, вдома приготовленою їжою.🌿🌿🌿 Гарного і збалансованого Вам дня 🙂

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479

Oksana Skytalinska
45 хв. · Kyiv ·
ЗДОРОВИЙ МОЗОК І КИШЕЧНИК - це два «Атланти», на яких тримаються всі функції нашого тіла, наші емоції, сприйняття світу, закоханість в нього і навіть щаслива усмішка на обличчі.
.
Один Атлант підтримує іншого, і лише разом вони — сила.
Обидва люблять дуже подібну їжу, бо ще в утробі матері розвинулись із однієї тканини.
.
Ця їжа дуже проста: трохи #бобових, бо це супер продукт, який поєднує білки з розчинною клітковиною.
.
Бобові живлять «елітну» мікрофлору кишечника, а та, із вдячності, синтезує КЛЖК (коротколанцюгові жирні кислоти), які омолоджують кишечник і мозок.
Мозок приймає правильні рішення, і ми отримуємо від цього приємні емоції.
.
Червоний #пекучий перець пригнічує розмноження умовно патогенної мікрофлори, щоб знала своє місце:)
.
Томатний сік - це поліфеноли, каротиноїд #лікопен, які зміцнюють ГЕБ (гемато-енцефалічний бар‘єр), цей фільтр-трудягу, який невтомно працює, вибираючи з потоку поживних речовин, які поступають з током крові у мозок, лише найкращі.
.
#Олеанолова кислота оливкової олії - це і природній протизапальний засіб, і «омолоджувач» судин і засіб, який стимулює сомоочищення клітин від різного роду сміття, і входить до складу багатьох оздоровчих дієт: Середземноморської, DASH (від високого тиску) і MIND - дієти для здорового мозку.

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479

Oksana Skytalinska в праздничном настроении.
27 апреля в 10:49 ·
#ВЕЛИКОДНІЙ #СТІЛ #ДОВГОЖИТЕЛЯ
(здорові страви, напої та принципи складання святкового меню)
.
☀️Складати великоднє меню треба таким чином, щоб це були не лише традиційні страви, але і профілактично-лікувальні, тобто кожна страва живила та відновлювала тіло і давала йому енергії.
.
Правила компонування страв.
1️⃣ Побільше #клітковини: 75% мають становити страви із рослинних продуктів: овочі свіжі та запечені/варені, гриби, водорості, насіння, горіхи, бобові. Клітковина наповнює шлунок і дає стійке відчуття ситості.
.
2️⃣ Присутність #омега3 жирів: риба морська, водорості, насіння льону/чіа та горіхи. Захищають клітини від масивного стресу, викликаним надмірною кількістю різноманітної за складом їжі.
.
3️⃣ Страви з #пребіотиками (речовинами, які "прицільно" живлять корисну мікрофлору, забезпечують якісне травлення та зміцнюють кишечний імунітет): страви із печених яблук, ріпчаста цибуля в салатах, зелений банан, бобові.
.
4️⃣ Різнокольорові #фітонутрієнти: різні види зелені (салат, шпинат, броколі, петрушка), морква та гарбуз, ягоди. Вони регулюють обмін речовин та забезпечують нормальне фунціонування різних типів клітин, мають захисні та регенеративні властивості.
.
5️⃣ #Спеції та пряні #трави: розмарин, м'ята, базилік. Оздоровлюють клітин, посилюють процеси "самоочищення", пригнічують масивне розмноження хвороботворної мікрофлори, зменшують та запобігають здуттю живота, покращують засвоєння.
.
💯
Особливості приготування страв.
.
🔆ПАСКА.
Коли випікаємо, додаємо трошки цільнозернового борошна та вівсяних висівок, а також -- багато дрібно порізаних сухофруктів, трошки куркуми/імбиру, а також -- цедру лимона.
Така пасочка матиме низький глікемичний індекс (не підвищуватиме рівень цукру в крові), протизапальні властивості, не викликатиме здуття і бродіння в кишечнику та матиме кисло-солодкий смак.
.
✅ До традиційних крашанок, ковбаски, холодцю, яких треба лише покуштувати (розговітися), додаємо ще декілька здорових страв та напоїв.
.
🔆ЗАПІКАНКИ ТА САЛАТИ.
До них додаємо трошки вівсяних висівок, куркуми, чорного перцю.
.
Варіанти:
🔆ЗАПІКАНКА ІЗ ГАРБУЗА, КАРТОПЛІ, ГРИБІВ, ПАРМЕЗАНУ І БАЗИЛІКУ.
Гарбуз трошки запекти до стану "аль денте", тобто не до кінця.
Форму змастити оливковою олією або топленим вершковим маслом, посипати вівсяними висівками, викласти шматочки гарбуза, змішані з дуже тонкими пластинками грибів, куркумою, висівками, сіллю і базиліком, залити збитим виделкою яйцем з пармезаном, залити запіканку, посипати пармезаном, відправити в духовку. При подачі посипати зеленню. Подавати холодною, порізаною на шматочки.
.
🔆САЛАТ ІЗ МОРСЬКОЇ КАПУСТИ, АВОКАДО І АПЕЛЬСИНА.
Всіх продуктів взяти порівну. Апельсин можна звільнити від плівок, але не обов'язково -- там теж багато корисного.
.
🔆САЛАТ ІЗ БУРЯКА, КУРАГИ, ГОРІХІВ І ГРЕЙПФРУТА.
Також всіх інгредієнтів беремо порівну. Буряк варимо/запікаємо. Грейпфрут зочищаємо від плівок. Курагу вибираємо максимально темну і, розмочену, ріжемо на половинки. Майже не перемішуємо, щоб складники не зафарбувались у буряковий колір. Заливаємо оливковою олією.
.
🔆МАСЛО ІЗ ШПИНАТУ/ГОРІХІВ/ОЛИВОК. Шпинату беремо побільше, миємо, збиваємо із маслом в блендері, додаєжмо трошки солі.
Має бути зовсім зеленим.
Так само можна використати петрушку, горіхи (дуже смачно із фісташками) або зелені оливки (без кісточок).
.
🔆ПАШТЕТ ІЗ НУТА/СОЧЕВИЦІ З КЕШ'Ю.
Бобові замочуємо, варимо до м'якості, зливаємо воду повністю, збиваємо в блендері з горіхами кеш'ю, додаємо оливкової олії, розмарину сушеного, солі, чорного перцю та куркуми.
.
🔆ЖЕЛЕ ІЗ КУРАГИ, ЛИМОНА І ПЕЧЕНИХ ЯБЛУК.
Курагу розмочуємо (вибираємо максимально темну), збиваємо в блендері з м'якоттю печених яблук і половинкою цілого лимона.
Змішуємо з розмоченим желатином, заливаємо у формочки, охолоджуємо.
.
🔆МОРОЗИВО РІЗНЕ.
За основу беремо банан. Його потрібно очистити , покласти в пакет і заморозити. Потім збити в блендері. Можна додати трошки 33% вершків або столову ложку кокосового масла. Розділити на частинки і в кожну додавати різні складники: фісташки, лимон, ягоди, какао і шматочки шоколаду.
.
🔆НАПІЙ АДАПТОГЕННИЙ.
Запарюємо неміцний зелений чай та м'яту. Проціджуємо. Заливаємо в банку, і третину наповнюємо розмороженою малиною та нарізаними тонко мандаринами із шкіркою та шматочками імбиру. Зелений чай має дуже сильні оздоровчі та адаптогенні властивості, позитивно впливає на роботу печінки, захищає клітини всього організму, а, особливо, печінки та мозку від харчового "перегрузу", допомагає почуватися бадьорим і не мати сонливості та втоми після "святкувань" 🙂
.
НАГАДУЮ: нічого не смажимо, лише готуємо на пару або запікаємо в скляному посуді замість фольги, використовуємо оливкову олію замість соняшникової рафінованої, вершкове масло замість маргарину, розмочені сухофрукти замість цукру.
♥️
Найголовніше за Великоднім столом -- це саме життя і любов.
Все інше -- лише похідне, але і його також треба зробити максимально приємним і незабутнім.
.
♥️
Тому піклуйтеся про себе не лише їжею, яку можна жувати і ковтати, але і відчувати емоційно:)

Offline злата

  • Ветеран форума
  • ******
  • Повідомлень: 12479
РОЗГОВІЛИСЯ, НАЇЛИСЯ, РОЗІЗЛИЛИ NF-KB І ...ПОСТАРІЛИСЯ
.
Як би піднесено не ставилися ми до Великодніх свят, безконечні застілля, жування та сидіння таки зробили свою #запальну справу -- у більшості з нас ці застільні посиденьки активували "сплячого джина" -- так званий транскрипційний фактор #NFkb.
.
Ця складна білкова молекула, яка знаходиться в клітинах в неактивному стані, миттєво активується, коли організм зазнає великого харчового навантаження та стресу і коли різко зростає рівень запалення.
.
Велика кількість вільних радикалів та запальних #цитокінів (особливих білкових "запальних" молекул), що утворюються при такому не здоровому проведенні часу, атакують ДНК, викликаючи мутації, які ведуть до прискореного старіння клітин.
Це масове запалення охоплює всі, без винятку, тканини, зокрема, нервову, викликаючи депресію та нейродегенеративні розлади, серцево-судинну та всі інші, спричинюючи фіброз тканин і погіршення їхньої функції.
.
#Переїдання особливо виражено активує NF-KB, особливо, якщо є хоч трохи зайвої ваги, не кажучи про ожиріння, яке саме по собі створює постійний запальний фон.
.
У відповідь на сигнали про пошкодження тканин NF-KB активує гени, а вони в свою чергу -- білки, які активують імунний захист.
.
#Запалення та #імунітет -- це, як інь і янь: дуже потужна зброя і чим рідше ми нею користуємося, тим краще, оскільки надмірно активований імунітет може спрямувати свою дію проти наших власних тканин, наслідки якого можуть бути непередбачуваними (аутоімунні захворювання, когнітивні порушення, депресії, розлади сну, атеросклероз, інсулінорезистентність, діабет 2 типу, кишкові захворювання -- хворобу Крона, неспецифічний виразковий1 коліт, артрит, синдром хронічної втоми, алергії,шкірні захворювання -- екзема, псоріаз і багато, дуже багато інших).
.
ЯК НЕ ГІПЕРАКТИВУВАТИ NF-kB?
1. Більшість овочів та кисло-солодких фруктів стримують активацію NF-KB, тому робимо акцент на них.
2. Скорочувати калорійність їжі -- тому знову повертаємося до пункту 1 і готуємо страви з овочів і вжииваємо салати. НЕ перекусуємо між прийомами їжі.
3. Робимо вправи, ходмо, стрибаємо, одним словом, рухаємося і це дуже сповільнює активність NF-kB.
👉 Особливо пригнічують активацію NF-kB різкі та рвучкі вправи (вистрибування, присідання подальшим вистрибуванням і тп).
4. Медитуємо.
5. Чорниця. Годиться морожена. А також барбарис. Годиться сушений, достатньо пожувати жменьку ягідок.
6. Стійкий крохмаль -- зелені банани, холодна картопля в мундирі (одної вистачить, не пів відра:).
7. Зелений чай з жасмином та ройбуш.
8. Гранат. Дзьовайте ввечері, заодно помедитуєте 🙂
9. Насіння льону.
10. Хрестоцвіті. Це всі сорти капусти, редька та рукола.
11. Куркума, імбир, перець чорний та кайєнський.
12. Розмарин, базилік, кріп.
13. Кориця.
14. Помідори.
15. Продукти, багаті цинком -- морепродукти, шпинат, гарбузове насіння.
16. Продукти, багаті магнієм -- гречка, овес, ячмінь, горіхи.
17. Продукти, багаті фітиновою кислотою, зокрема, сушені грецькі горіхи та бобові. Горіхи не вимочувати попередньо.
18. Продукти, багаті кверцитином та фізетином -- яблука, полуниця.
Писала б більше, але гарна цифра і цих достатньо 🙂
.
Тому.
Готуємо зелені салати з додаванням базиліку, розмарину, петрушки та кропу..
Можемо вживати пастилу без цукру з полуниці та яблук.
Жуємо горіхи щодня.
П'ємо суміш зеленого чай з жасмином та ройбушем, туди вкидаємо імбир, гвоздику.
.