Справжня українська правда

Основний форум => Загальні обговорення => Тема розпочата: medved від Червня 19, 2017, 11:24:16 23:24

Назва: Мортаделла то якась жалка пародія на любітєльску ковбасу
Відправлено: medved від Червня 19, 2017, 11:24:16 23:24

Мортаделла — варёная колбаса из Болоньи (регион Эмилия-Романья). За пределами этого города колбасу часто называют болонской.
Мортаделлу делают из свиного фарша и свиного сала, из-за чего образуется характерная пятнистая структура. Свиной фарш часто смешивают с другими сортами мяса: говядиной, телятиной, кониной. Иногда в колбасу добавляют потроха, шкварки. В качестве специй при изготовлении мортаделлы используют чеснок, перец горошком, вино, фисташки. Обязательным требованием к классической болонской мортаделле является наличие сухих ягод мирта в качестве основной приправы. У каждого производителя свой рецепт. Батон колбасы мортаделла может весить от полукилограмма до двух центнеров. Колбасу обычно нарезают очень тонко.

Назва: Re: Мортаделла то якась жалка пародія на любітєльску ковбасу
Відправлено: medved від Червня 19, 2017, 11:26:29 23:26

на вкус - хімія і пласмаса від бутля моршинської води


(https://harchi.info/files/830-mortadella-piadina.jpg)

Назва: Re: Мортаделла то якась жалка пародія на любітєльску ковбасу
Відправлено: Бувалий від Червня 20, 2017, 08:33:21 08:33

Варена ковбаса... взагалi... одна хiмiя - там того мяса... кiт наплакав.
Головне, аби запах був, та й вигляд.
 :smilie1: