Украинский национальный фастфуд

[Stavlish]

Теперь давайте осветим вопрос сырники vs сырники 

эээ, у нас здес сирник - это пляцок из протертого творога.

При слове пляцок сразу вспоминаю
в шаге от криївки

угу, есть там такое. За процессом можно через витрину с улицы наблюдать. Но кажется это они струдель делают, а это никак не пляцок.

Помогало скоротать время в ожидании трамвая 

[Palermo]

Українських нема під рукою, ось вам польський фестиваль вареників

Глорія, а як такі кольори вийшли? Аж лячно їсти)))

скорее всего зеленый это шпинат, красный или оранжевый - буряк или морква, что там еще было? короче все натуральное из красителей должно быть

[GloriaAndrus]

До речі про вареники. Цієї осені-зими на всяких київських фестивалях-дефілядах натрапляла на класний вареничний фаст-фуд, вареники клали в коробочки, такі, як для азіатської лапші. Можна їсти на ходу і ду-у-же смачно.

Їхня сторінка в ФБ - https://www.facebook.com/ua.vrnk?fref=ts

[Lina]

Українських нема під рукою, ось вам польський фестиваль вареників

Я бы не осмелился

Та нормально. Колір першого вареника можна отримати, якщо добавляти в тісто буряковий сік, колір другого - не знаю, може сік якоїсь ягоди, типу чорниці, колір третього - сік шпинату.
Правда, смак тіста від того,мабуть, зміниться.

[Lina]

А на півдні випікають пироги під назвою плачинди. По класиці вони робляться з прісного листкового тіста. Це такий великий кругли пиріг з начинкою. Щось типу піцци, але піцца - то відкритий пиріг, а цей закритий наглухо.Начинка буває з сиру з кропом, трохи підсолена, солодка гарбузова, яблучна.  Ці пироги випікають, потім перемазують маслом чи олією.

[aag]

Вареники варять, пиріжки випікають - різниця є.
Цікаво, а як тоді на заході України називають те, що випікається?

[GloriaAndrus]

Да, і в темі про вареники ми якось пропустили такий феномен як полтавські вареники, яких дві-три штуки достатньо, щоб наїстись. Баба моя шикарні робила, з дитинства пам'ятаю - норма в три вареники була абсолютним максимумом. Скільки пробувала сама такі приготувати, ніколи не виходить, якийсь мабуть секрет вона знала...

[Lina]

А на півдні випікають пироги під назвою плачинди. По класиці вони робляться з прісного листкового тіста. Це такий великий кругли пиріг з начинкою. Щось типу піцци, але піцца - то відкритий пиріг, а цей закритий наглухо.Начинка буває з сиру з кропом, трохи підсолена, солодка гарбузова, яблучна.  Ці пироги випікають, потім перемазують маслом чи олією.

.
О, згадала. Тісто може бути й просто прісним. Або перекладеним лишень раз. Тобто, як забажає душа. І оце поєднання прісного тіста з такими начинками - смакота

[Lina]

Да, і в темі про вареники ми якось пропустили такий феномен як полтавські вареники, яких дві-три штуки достатньо, щоб наїстись. Баба моя шикарні робила, з дитинства пам'ятаю - норма в три вареники була абсолютним максимумом. Скільки пробувала сама такі приготувати, ніколи не виходить, якийсь мабуть секрет вона знала...

На Полтавщині, здається, варять великі вареники. Ще й перевивать тісто по краям. Виходить, що забагато тіста, може тому й ситість швидко наступає?

[Margo]

Да, і в темі про вареники ми якось пропустили такий феномен як полтавські вареники, яких дві-три штуки достатньо, щоб наїстись. Баба моя шикарні робила, з дитинства пам'ятаю - норма в три вареники була абсолютним максимумом. Скільки пробувала сама такі приготувати, ніколи не виходить, якийсь мабуть секрет вона знала...

Пробувала в однієї бабусі з полтавщини вареники зроблені з содою і приготовлені на пару. Вареники виходили злегка пухкі і дуже смачні.

Я вже не спорю про пироги із пісні бо все життя знала тільки вареники, а про пирОги взнала коли бачила на продажу польські вареники. І в пісні уявляла пиріжки, а не вареники.

Ось цікава стаття про пироги і вареники:
http://kulturamovy.univ.kiev.ua/KM/pdfs/Magazine32-12.pdf

[EZelenyk]

...
Бо польською вареники перекладаються як пирОги

Саме так.
И в Пеннсильвании почти в любом гастрономе можно найти замороженые "PIEROGI" с разной начинкой. Не зря же здесь польские и украинские фамилии на каждом шагу.


Начинки самые разные, но чаще просто картошка или сыр, ну и фрукты конечно .

[svit]

лячно їсти)))

Побуду Задорновим. Лячно - від слова ляхи, лякати, лячно.

[Uki]

...
Бо польською вареники перекладаються як пирОги

Саме так.
И в Пеннсильвании почти в любом гастрономе можно найти замороженые "PIEROGI" с разной начинкой. Не зря же здесь польские и украинские фамилии на каждом шагу.


Начинки самые разные, но чаще просто картошка или сыр, ну и фрукты конечно .

У нас продають каліфорнійський варіант вареників. З картоплею та халапеньо. Дуже смачно - люблю все гостре.

[Askold]

В тексті пісні слово "пироги". Вареники і пироги в Україні - різні речі. Пісня українська...
А для мене - і то і то делікатеси.

Якраз ні не різні. На заході в нас набагато частіше можна почути "пироги" а не "вареники".