Ну и как это употреблять в пищу? ((((

[Дрейк]

ппц!!! Я тут немного работоспособность потеряла и в доме не осталось ничего из молочки. Пришлось молоко, масло и сливки купить в магазине, чего я уже года три не делала. Оно же все воняет и в рот это взять невозможно! Как я раньше все это употребляла просто ума не приложу. Народ реально переходите на молоко и производные с рынка. Просто небо и земля. Скажу сразу, что я в пище человек абсолютно не привередливый.

[serginio]

ну молоко дійсно тільки з базару
а масло? ну чого магазинне наче можна вживати

[Дрейк]

ну молоко дійсно тільки з базару
а масло? ну чого магазинне наче можна вживати

Реально разница между "Селянське" и то что сам сделал.  Я абсолютно не какой-то там больной на всю голову приверженец натурпродукта, но вот так получилось и у меня просто шок. Возможно конечно сила привычки, но ...

[Груздев]

х.з молоко - это вообще  для телят, а вот мол.продукты - где гарантия, что базарники соблюдают правила гигиены?  запашок в мол.рядах не очень-то, как правило... 

[Дрейк]

х.з молоко - это вообще  для телят, а вот мол.продукты - где гарантия, что базарники соблюдают правила гигиены?  запашок в мол.рядах не очень-то, как правило...

Не, так я и в городе только молоко покупаю, а потом его перерабатываю на все остальное.

[Мирон]

Начитавшись всякой всячины, мы базарное молоко не покупаем (собственно и не покупали его никогда).

Многие молокозаводы местного масштаба обеспечивают приемщиков только аэрометром, который измеряет плотность молока. Плотность молока доводится до нужной кондиции многими методами. Например разбавили молоко водой, а для повышения плотности добавили соль, которая ее увеличивает. Некоторые даже додумались добавлять мочу, которая также увеличивает плотность. Добавлют ее буквально чуть-чуть, но если вы попили такого молочка вам от этого будет не легче! Для того, чтобы молок не скисало добавляют соду и даже некотрые стиральный порошок. Кроме левомицетина могут добавлять и дроугие антибиотики. Кстати, разводят молоко не только селяне, но и приемщики, которые сами его и принимают.

http://www.ukragroforum.com/viewtopic.php?f=57&t=171

[СашКо]

х.з молоко - это вообще  для телят, а вот мол.продукты - где гарантия, что базарники соблюдают правила гигиены?  запашок в мол.рядах не очень-то, как правило...

на охайність бабульки-продавця дивитись треба в першу чергу
як варіант....

[GloriaAndrus]

Треба мати свого продавця на базарі, кому довіряєш, тоді це має сенс. Я довго купувала у гарної жіночки, але десь вона пропала.

А потім побачила як під базаром така вся чистенька і акуратненька бабулечка переливає магазинне молоко в пластикові пляшки, які збирається продавати як домашнє, і перестала на базарі купувати. Тільки зрідка сир, якщо потраплю на єдину продавщицю, якій довіряю.

Та, власне, у мене молочка дома не дуже в ходу...

[Микроба]

А я домашнее молоко не могу пить, со мной ничего плохого не происходит, но просто не тянет меня к нему. Делала ряженку, ну неплохо но никак не пьется. Творог покупала, тетеньки делают его из совсем обезжиренного молока, надо иметь знакомых и у них покупать. Делаю сама, из покупного кефира, сыворотку использую на выпечку хлеба.

[Старина Z]

А я живу в селе и покупаю молоко у соседки напротив, равно как и творог, и сметану 

[Дрейк]

Начитавшись всякой всячины, мы базарное молоко не покупаем (собственно и не покупали его никогда).

Многие молокозаводы местного масштаба обеспечивают приемщиков только аэрометром, который измеряет плотность молока. Плотность молока доводится до нужной кондиции многими методами. Например разбавили молоко водой, а для повышения плотности добавили соль, которая ее увеличивает. Некоторые даже додумались добавлять мочу, которая также увеличивает плотность. Добавлют ее буквально чуть-чуть, но если вы попили такого молочка вам от этого будет не легче! Для того, чтобы молок не скисало добавляют соду и даже некотрые стиральный порошок. Кроме левомицетина могут добавлять и дроугие антибиотики. Кстати, разводят молоко не только селяне, но и приемщики, которые сами его и принимают.

http://www.ukragroforum.com/viewtopic.php?f=57&t=171

Не, я молоко что в селе что в городе беру так что практически при мне корову доят. И молоко потом перерабатываю на сливки и обрат. Вот этот обрат идет потом на творог и сыворотку, ну и просто кипяченое на всякие нужды типа блинчиков, пюре и т.п., а сливки на масло и сметану. Цельное я только на брынзу пускаю

[dorosh]

на охайність бабульки-продавця дивитись треба в першу чергу

лучше постоять в коровнике и посмотреть, как она доит и сколько кусков навоза падает с вонючего коровьего хвоста в ведро. Вообще брать на базаре молоко — хз что вы там покупаете. Если брать уже домашнее, так непосредственно у хозяина коровы и проверить, как он там соблюдает всякую зоотехническую и ветеринарную фигню.

[Дрейк]

на охайність бабульки-продавця дивитись треба в першу чергу

лучше постоять в коровнике и посмотреть, как она доит и сколько кусков навоза падает с вонючего коровьего хвоста в ведро. Вообще брать на базаре молоко — хз что вы там покупаете. Если брать уже домашнее, так непосредственно у хозяина коровы и проверить, как он там соблюдает всякую зоотехническую и ветеринарную фигню.

О! Вот это да! У меня уже несколько лет проверенные хозяйки с Буренками.  

[Мирон]

Не, я молоко что в селе что в городе беру так что практически при мне корову доят.

И твоя цитата из начального сообщения:

Народ реально переходите на молоко и производные с рынка.

А шо, в Одессе на Привозе стали доить коров? 

[GloriaAndrus]

на охайність бабульки-продавця дивитись треба в першу чергу

лучше постоять в коровнике и посмотреть, как она доит и сколько кусков навоза падает с вонючего коровьего хвоста в ведро. Вообще брать на базаре молоко — хз что вы там покупаете. Если брать уже домашнее, так непосредственно у хозяина коровы и проверить, как он там соблюдает всякую зоотехническую и ветеринарную фигню.

От єдине, де знайти час і можливість брати молоко безпосередньо у охайного власника корови, якщо не завжди і у магазин є час забігти. Проблема зайнятих міських жителів...

[Дрейк]

Не, я молоко что в селе что в городе беру так что практически при мне корову доят.

И твоя цитата из начального сообщения:

Народ реально переходите на молоко и производные с рынка.

А шо, в Одессе на Привозе стали доить коров? 

Я рынок предложила потому что понимаю, что не у всех как у меня есть возможность купить парное молоко рядом с домом. У меня практически через дорогу начинается село. И там очень много народу коров держат. Прикольно бывает как их иногда через очень серьезный перекресток куда-то перегоняют

[Груздев]

А я живу в селе и покупаю молоко у соседки напротив, равно как и творог, и сметану 

да я тоже типа в селе... только все соседи попродавали паи и никаких коров  уже лет десять никто не видел...зато супермаркет открылся и генделыки через каждые сто метров

[Старина Z]

А я живу в селе и покупаю молоко у соседки напротив, равно как и творог, и сметану 

да я тоже типа в селе... только все соседи попродавали паи и никаких коров  уже лет десять никто не видел...зато супермаркет открылся и генделыки через каждые сто метров

Меньше стало коров - это правда.
Шесть лет назад, когда переехал в село их два десятка с улицы выходило на выпас, а сейчас - если пять осталось, то хорошо. Но соседка пока держится. Молочка - это ее основной источник дохода помимо пенсии.
А генделик+магазин был за 50 м от дома, закрылся. Покращення последних лет сильно ударило по местному населению. Выторги упали. Остался один - в трехстах метрах. Если бы все пили столько, сколько я - генделики по всей планете закрылись бы.

[Чупс]

Реально разница между "Селянське" и то что сам сделал. 

Ну ты сравнила. Я в детстве пару раз видел и кушал домашнее масло, и домашнюю сметану. Так это было в советское время, а про щас и говорить нечего. Но не каждый же может себе позволить делать дома масло и сметану.

[Дрейк]

Реально разница между "Селянське" и то что сам сделал. 

Ну ты сравнила. Я в детстве пару раз видел и кушал домашнее масло, и домашнюю сметану. Так это было в советское время, а про щас и говорить нечего. Но не каждый же может себе позволить делать дома масло и сметану.

А шо там её делать при наличии сепаратора и блендера.

[Чупс]

А шо там её делать при наличии сепаратора и блендера.

Ну, во-первых, найти и купить сепаратор - это наскоко реально, во-вторых, времени у нас у всех городских на всё это просто нету, в третьих, сырьё - молоко - оно в городе тоже не коровье, а хз какое, чаще всего порошок. Оно не скисает, а заванивается. Какая сметана и масло с такого псевдо-молока?

[Груздев]

гугл показал, что на 1 кг масла уйдёт  до 30л молока(3,5л сливок)
так шо по деньгам выходит, шо можно смело покупать масло валио или президент(часто бывает французский)- они по стандартам евросоюза

[pin2]

а я навпаки відвик від домашнього молока, а колись же міг пити навіть козяче! 
а тепер не можу, хочеться з консервантами, антибіотиками і барвниками))
хоча п'ю його раз на місяць ))

[Дрейк]

гугл показал, что на 1 кг масла уйдёт  до 30л молока(3,5л сливок)
так шо по деньгам выходит, шо можно смело покупать масло валио или президент(часто бывает французский)- они по стандартам евросоюза

гугл ошибается.  Я обычно беру 2 бутля из под Моршинской (12 литров +/-)  Сливок получается грамм 700-800 (зависит от времени года и как сепаратор отрегулируешь) Время переработки этого количества молока приблизительно 10 минут. Из 500 гр. сливок получается где-то 450 гр масла.

[Груздев]

ну, 12л молока -это  80гр или больше... выйдет пачка масла до 40 гривен

[PamTam]

ну, 12л молока -это  80гр или больше... выйдет пачка масла до 40 гривен

Львовская обл. 1 л сливок порядка 65-70% жирности - 45 грн. Из этого выходит где-то 750 г масла. Пачка масла - меньше 15 грн.

[Дрейк]

ну, 12л молока -это  80гр или больше... выйдет пачка масла до 40 гривен

72 грн. Но если честно, я об экономической стороне вопроса вообще не задумывалась. Сегодня молочку, кстати не я покупала. а нужно у мужа спросить сколько что стоит.
Но за эти деньги же не только масло получается. Ещё где-то около кг нежирного творога, гр. 200-300 сметаны, литров 6-7 сыворотки ну литра 2 молока на прочие нужды.