Ну, тада начинаю сам.
1. Вымочил в уксусе.
2. Пересыпал привезенными из Стамбула специями.
3. Налил на большую сковороду-жаровню ароматное подсолнечное масло.
Поставил на средний огонь.
4. Отобрал жирок, бросил на сковороду.
5. Вытопится - слегка обжарю.