Здоровые и стройные-в светлое завтра!

[FrogQueen]

Кабачки. Какие кабачки? У нас тут есть только цукини, зеленые или совсем зеленые, это они? А белых и патисонов (не знаю, как пишется) нету. Муж делает из цукини и картошки зразы, они вкусные, но тоже не диетические. 

Цветная капуста без вопросов, но почему-то у нас редко, вот интересно, чем она семье не нравится? Буду выяснять с пристрастием.

А капуста белокочанная, она ж твердая, не? Ну то есть чтоб она на зубах не скрипела, ее ж тушить надо долго?

Зразы на масле жарятся, поэтому калорий в них слишком много. Эта запеканка готовится без жира, жиры только от сыра и яйца, их немного.

Если капуста твердая помельче порезать, сейчас она еще молодая, готовится быстро.

Я ленивая, но люблю вкусно поесть ))).  Все это готовится очень легко и быстро.

Еще супы пюре очень хороши, калорий мало, но сытные.

Белый суп. Крупными кусками нарезать лук, кабачок, цветную капусту или брокколи, корневой сельдерей, залить водой, чтоб покрыло. Сварить, разбить блендером, добавить сливки и зелень. Иногда могу порезать в него ветчину или копченую, вареную, запеченную курогрудь или семгу. Все вкусно и сытно.

Красный суп. Лук, баклажаны, помидоры (много) запечь, снять кожуру, разбить блендером, добавить хмели-сунели, зелень, соль и сливки(плавленный сырок).

[ka]

Если капуста твердая помельче порезать, сейчас она еще молодая, готовится быстро.
Еще супы пюре очень хороши, калорий мало, но сытные.

Сразу видно человека с югов. У нас тут все привозное, порой даже капуста. И какого она года рождения, знает лишь ктулху.

Супы может и хороши, но мне для наесться надо будет тарелки три, и то каждая на час. Честно, порой думаю, что у меня не желубок, а доменная печь. Все моментально сжигается.

[Tango]

Некоторым покажется, что я пишу слишком категорично. Поэтому решила вот сказать, откуда я все это беру.

Для начала, у меня в семье все диабетики, я сама 20 лет назад достигла катастрофического индекса 40 (и это еще до родов). Худела, как и многие, на жестких диетах, голодала, разболтала организм, и так продолжалось, пока не дошло, что бесплатный сыр только в мышеловке. Села учиться, худелось легко и просто, как только пошел процесс. Сделала обычную ошибку - в погоне за "идеальным весом" перехудела, что тут же отразилось на здоровье и психике. Больших трудов стоило заставить себя "отпустить" нереальные представления о себе.
Очень помогла учеба в  том британском центре, на который я ссылалась раньше. Для меня было шоком узнать, что большое количество психологических проблем люди усваивают вместе с едой.

Это я к тому, что даже наука не дает однозначных ответов, но я считаю, что лучше прислушиваться к ней, чем к изобретателям диет "до 1200 ккал в день" и тем, кто обещает "минус 20 кг в месяц леххко".

[FrogQueen]

Если капуста твердая помельче порезать, сейчас она еще молодая, готовится быстро.
Еще супы пюре очень хороши, калорий мало, но сытные.

Сразу видно человека с югов. У нас тут все привозное, порой даже капуста. И какого она года рождения, знает лишь ктулху.

Супы может и хороши, но мне для наесться надо будет тарелки три, и то каждая на час. Честно, порой думаю, что у меня не желубок, а доменная печь. Все моментально сжигается.

Простые супы у меня тоже проскакивают. Супы-пюре нажористые, проверено. Они должны быть густыми. Я где-то видела исследование, что супы-пюре за счет консистенции дольше обеспечивают чувство сытости по сравнению с обычными. Это так.

[ka]

Танго, я тебе верю. 
Муж сказал, что я невовремя я затеяла диету. Машина сломалась, новый набор продуктов придется на себе переть.

[ka]

Я вам могу показать мой завтрак-обед, ибо проснулась поздно. Кроме двух кусков брынзы съела все. И оливки съела наполовину. Сахар радовался, калории наверное нет.

[Kataržina]

В киноа в три раза больше углеводов, чем в рисе. Да шо ж ты будешь делать! Вообще найти какой-то гарнир (кроме салата), чтоб можно было есть и не париться? жареную цветную капусту?

Я пока завтракаю кофеем. Ибо не могу ничего есть после просонья.

Есть и не париться можно брокколи. Я ее слегка отвариваю, поливаю рассолом от каперсов и даю постоять. Или перемешиваю с большими оливками или песто.

[Kataržina]

Кстати, отличный суп из брокколи. Берем упаковку мороженной, белую часть порея, сельдерей и т.п. Отвариваем порей-сельдерей в посоленой воде, вытаскиваем, засовываем туда брокколи. Когда готово будет, все в блендер, добавляем пачку творога и разбиваем, протираем через сито, получаем отличный суп-пюре. Разбавляем до нужной консистенции. Можно плюнуть на наличие порея-сельдерея и сварить только брокколи.

[Ash]

Позвольте присоединиться , уж больно много полезного и  важного уже  успела здесь  прочитать.
Не катастрофически , но надо бы похудеть - в идеале кг на 5 , но даже 2-3 будут полезным  прогрессом. Последний год при наклоне чувствую живот - а это ощущение не из приятных.
 Худой  я бываю только во время  болезни.  Или больших нервных потрясений. В обычном состоянии -   я, скорее, крепко сбитая. 46 отечественный размер  при росте 158.
 Очень большая  эмоциональная привязанность к сладкому и выпечке. Заедание  присутствует в полный рост( последние три года в состоянии перманентного стресса, усугубившегося текущими событиями ) . А еще поощрение себя. Выпечкой , шоколадом и вкусненьким.
  По анамнезу -  очень убитый ЖКТ. Очень лабильная нервная система с  эксцессами.Подозреваю щитовидку  - пока по мелочи, но явно присутствует симптоматика сбоев. Сахар  никогда не вылезал , но  при  пропуске приема  пищи  больше 5 часов  бывает подкашивание ног  , дрожь в руках + потемнение в глазах.
 Зарядку делаю . Почти регулярно. Почти - потому что ленива ,  регулярно - оттого что большие проблемы с опорно-двигательным аппаратом , пропуски аукаются болезненно. Т.е  минимум 2-3 раза в неделю  по 20-30 минут. Это, конечно, очень мало , но больше , чем ничего.
По ежедневному питанию ...
 Я ем  дома достаточно  здоровую пищу .  Преимущественно. Из-за родителей . Оба на   диете -  ничего жирного, жареного, соленого.
 Обычный рацион - овсянка, реже пшенная каша  запаренная  на воде с молоком 1 к 1,  с изюмом или сушеными яблоками.  Через 2-3 часа чай  с  половинкой зефира  или  печеным пирожком-двумя  из пресного теста  с фруктовой начинкой . Через часа три  обед ,  курица /говядина - запеченные или тушеные, салат  из овощей( не всегда , у меня  много проблем со свежими овощами - особенно с капустой и листовым салатом) , гарнир чаще всего - гречка или  пшеничная крупа, летом фаршированные кабачки или баклажаны. Через 3-4 часа полдник - чай с половинкой зефира  , кисель с пирожком или баранкой.. Ужин , нежирный  творог/ленивые вареники , творог с макаронами / вареные яйца, редко - омлет , овощное рагу/ запеченная рыба , цветная капуста, запеченная с яйцом ну и  ближе к ночи  чай  /кисель с все теми же вариантами. Это обычное меню и распорядок , но бывают варианты отклонений - из-за работы. Или там - блинов напекли )))))))Или вареников  с вишней ))).
 А за пределами дома   я иногда( раз в неделю-две  обязательно ) срываюсь и ем гадость типа сосисок/колбасы/мороженого/шоколада и пирожных . Иногда даже гамбургеров( ужз). Бывает , в больших количествах.
 Дрожжевой хлеб обычно практически не ем - ЖКТ реагирует моментально. Но бывают срывы.
 Буду благодарна за рекомендации и советы. Пока мне только удается  только  значительно не поправляться. Вес пляшет последний год в районе  62-64 кг. 64 - это когда разъемся, 62 - когда,  типа,  постройнею ))).

[ka]

А когда вы говорите "творог", вы какой имеете в виду?

[Ash]

А когда вы говорите "творог", вы какой имеете в виду?

Если вопрос ко мне , то самый нежирный базарный , который крошится и сухой )

[Kataržina]

А когда вы говорите "творог", вы какой имеете в виду?

Я имею ввиду 5-9% 

[ka]

Не, такого тут нет.

[Kataržina]

Не, такого тут нет.

Какой есть?

[Прекрасная_свинарка]

Если вопрос ко мне , то самый нежирный базарный , который крошится и сухой )

Слово "обезжиренный" (самый нежирный) - ругательное, и приличным девушкам его произносить не пристало 

[Tango]

Я вам могу показать мой завтрак-обед, ибо проснулась поздно. Кроме двух кусков брынзы съела все. И оливки съела наполовину. Сахар радовался, калории наверное нет.

А что это за салат такой возле брынзы?

И еще вопрос - а почему тарелка возле компа?

[Ash]

Если вопрос ко мне , то самый нежирный базарный , который крошится и сухой )

Слово "обезжиренный" (самый нежирный) - ругательное, и приличным девушкам его произносить не пристало 

Я что-то пропустила в обсценной лексике )))
 А почему ?)

[Прекрасная_свинарка]

А что это за салат такой возле брынзы?

Я идентифицировала как оливье или что-то в этом роде. 

[Прекрасная_свинарка]

Я что-то пропустила в обсценной лексике )))
 А почему ?)

Потому что обезжиренные молочные продукты - зло!  Не, ну серьезно.
И если употребляешь молоко, то меняй на сливки (естественно, с пересчетом общей дневной калорийности, если ты считаешь калории).

[Ash]

Я что-то пропустила в обсценной лексике )))
 А почему ?)

Потому что обезжиренные молочные продукты - зло!  Не, ну серьезно.
И если употребляешь молоко, то меняй на сливки (естественно, с пересчетом общей дневной калорийности, если ты считаешь калории).

Ну, например, маме можно только обезжиренный творог и молоко - удален  желчный+ там еще много всяких  моментов в анамнезе .
 Какое в этих продуктах зло ? Я  просто не в курсе.

[ka]

Я вам могу показать мой завтрак-обед, ибо проснулась поздно. Кроме двух кусков брынзы съела все. И оливки съела наполовину. Сахар радовался, калории наверное нет.

А что это за салат такой возле брынзы?

И еще вопрос - а почему тарелка возле компа?

Это яйца. А тарелка там, где я всегда ем.

[ka]

Не, такого тут нет.

Какой есть?

Такой как густая сметана. Или есть еще...  Я из дома картинку пришпилю.

[Прекрасная_свинарка]

Какое в этих продуктах зло ? Я  просто не в курсе.

1. Калорийность ненамного ниже, чем у продуктов не обезжиренных искусственым образом.
2. Снижено содержание витаминов и микроэлементов.
3. Собственно, низкое содержание жиров, необходимых организму.
4. Низкое содержание молочного жира приводит к тому, что организм хуже усваивает продукт.
5. Кальций, основной микроэлемент, ради которого мы едим творог и пьем молоко, усваивается лучше в присутствии жиров (это я так, по-простому).
6. Всякое другое, сейчас сразу уже и не припомню. Придут более просвещенные люди, и дополнят, и поправят, если вдруг где ошиблась.

[Tango]

Позвольте присоединиться , уж больно много полезного и  важного уже  успела здесь  прочитать.

Хороший подробный отчет, но все равно мало для профессионального анализа.

Колебания 1-3 кг в твоей весовой категории - это, скорее всего вода. Давай начнем с пищевых аллергий и щитовидки. По случаю проверь анализы, особенно упирая на уровень тироксина.

Что такое "убитый ЖКТ" в твоем случае?

Я бы сконцентрировалась на заедании и награждении для начала. Рацион я проанализирую и отпишусь потом.

[ka]

Прекрасная, а в молоке, которое в тетра-паках тоже жирность ненатуральная, не важно, полтора там процента или три с половиной. И как тут быть.

[Ash]

Какое в этих продуктах зло ? Я  просто не в курсе.

1. Калорийность ненамного ниже, чем у продуктов не обезжиренных искусственым образом.
2. Снижено содержание витаминов и микроэлементов.
3. Собственно, низкое содержание жиров, необходимых организму.
4. Низкое содержание молочного жира приводит к тому, что организм хуже усваивает продукт.
5. Кальций, основной микроэлемент, ради которого мы едим творог и пьем молоко, усваивается лучше в присутствии жиров (это я так, по-простому).
6. Всякое другое, сейчас сразу уже и не припомню. Придут более просвещенные люди, и дополнят, и поправят, если вдруг где ошиблась.

В общем-то  нежирный , т.е  творог с низкой жирностью  я покупаю не в магазине , а базарный , изготовленный из более "тощего ", снятого молока , чем обычный , который из цельного. Т.е  это не совсем искусственное обезжиривание , кмк. Цельное молоко я просто развожу  водой , чтобы снизить его жирность - потому , что  родителям  назначена диета с  ограничением в жирах , а вовсе не потому, что я считаю , что мне надо похудеть.
 И я ем( конечно,  в очень малых количествах)  натуральное сливочное масло ). Сами делаем из жирных сливок . Так что думаю , что  молочные жиры у меня присутствуют в должном количестве.

[Tango]

Какое в этих продуктах зло ? Я  просто не в курсе.

1. Калорийность ненамного ниже, чем у продуктов не обезжиренных искусственым образом.
2. Снижено содержание витаминов и микроэлементов.
3. Собственно, низкое содержание жиров, необходимых организму.
4. Низкое содержание молочного жира приводит к тому, что организм хуже усваивает продукт.
5. Кальций, основной микроэлемент, ради которого мы едим творог и пьем молоко, усваивается лучше в присутствии жиров (это я так, по-простому).
6. Всякое другое, сейчас сразу уже и не припомню. Придут более просвещенные люди, и дополнят, и поправят, если вдруг где ошиблась.

Мне нечего добавить.

Мелочь только. Для того, чтобы компенсировать потерю вкуса в обезжиренных продуктах и сделать им конститенцию, производители добавляют крахмал и скрытый сахар, пряча его под мудреными названиями. Те, кто питается обезжиренной молочкой, в среднем показывают более высокий базовый уровень сахара в крови.

Я заберу свои учебники на днях и напишу вам, как может называться сахар в готовых продуктах.

[Tango]

Это яйца. А тарелка там, где я всегда ем.

А! Тогда мне нравится твой завтрак-ланч. Только у него куда-то подевались сложные углеводы.

Теперь расскажи мне поподробней про то, как именно ты ешь. Вот стол с компом - он обязательный атрибут? Ты на работе?

[ka]

Эээ...не, я дома. И ем я за компом, да. Или за книгой. А это ужасно?
Если ты о темпе, то ем я медленнее всех. Почему, неизвестно.

[svetanka]

Еще хочу добавить, что я не совсем согласна по яблокам и воде с Катаржиной и Танго.

Нет людей с одинаковой физиологией и обменом веществ, поэтому давай делись своим опытом.
[/quote]

Делюсь. Когда я начинала худеть, пришла в тренажерный зал, тренер в первую очередь поинтересовался целью, с которой я пришла (как буд-то оно не видно было и так ). Составил мне программу, первую, и добавил, что зал это отлично, но огромадное значение для похудения имеет питание. И буквально в нескольких словах провел "ликбез". Все пересказывать не буду, скажу, что он заострил внимание на счет воды; количество выпиваемой воды должно быть 1,8-2 литра в течение дня, не включая сюда другие жидкости. По яблокам подчеркнул, что увлекаться ими не стоит, и, если есть, то зеленые сорта, там меньше сахара, другие ферменты и все такое. Это было самое начало. Я стала ходить в тренажерку и параллельно искать интересующую меня инфу в инете. По ходу действий  столкнулась еще и с такой версией по поводу воды, что пить надо не менее 30 мл на кг своего веса. Короче, постепенно привыкла пить много воды, с собой в сумке и сейчас всегда бутылка с водой. Яблоки с той поры ем зеленые, как учили , красно-желтые покупаю, но не для себя. Сейчас я уже не худею, как говорится, "на поддержании", но привычки остались. К примеру, привычка завтракать ОБЯЗАТЕЛЬНО, не пропуская. На завтрак или овсянка запаренная, грамм 50-70, или киноа, или бурый рис. Плюс яичный белок. Плюс кофе с молоком 1,5 %, без сахара. Знаю, что лучше сливки вместо молока, но чаще случается молоко. Кофе - чай без никто -- это вообще не завтрак. Обман себя и организма. За день у меня получается 6(7) приемов пищи, 3 основных и 3(4) перекуса. В перекус может быть или зеленое яблоко (большое) , или жменька орехов (это как пример). Вечером, часов в 21-22 спокойно закидываюсь пачкой творога. Моему организму так комфортно и сытно. Вот как-то так.